Tjestenina zapečena sa začinskim biljem, feferonima i gljivama
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 875, ukupne masti 46 G., zasićene masti 18 godina G., proteini 43 G., ugljikohidrati 75 G., vlakno 7 G., kolesterol 106 mg, natrij 1356 mg, šećer 11 G.
Kalorije 875, ukupne masti 46 G., zasićene masti 18 godina G., proteini 43 G., ugljikohidrati 75 G., vlakno 7 G., kolesterol 106 mg, natrij 1356 mg, šećer 11 G.
Kuhanu tjesteninu pomiješajte s feferonima, pirjanim cremini gljivama i domaćim umakom od rajčice s bosiljkom i peršinom, a zatim zapecite pod slojem dviju vrsta sira - mozzarelle i pecorina. Bogat, pun okus i aroma ovog složenca nikoga neće ostaviti ravnodušnim!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 4 češnja češnjaka, tanko narezana
- Prstohvat usitnjenih pahuljica crvene paprike
- 2 konzerve (po 800 g) konzerviranih rajčica šljiva, ručno zgnječenih
- 4 velike grančice svježeg bosiljka
- 1 šalica nasjeckanog svježeg bosiljka
- 1 šalica nasjeckanog svježeg peršina
- 450 g tanko narezanih kremastih šampinjona
- 450 g suhe tjestenine ziti
- 1 šalica nasjeckane feferone
- 3 šalice nasjeckane svježe mozzarelle
- 1 žlica ribanog pecorina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina ziti, šljivaste rajčice, bosiljak, mozzarella sir, Pecorino Romano sir, kobasica s feferonima, Krimini gljive
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C. Zakuhajte veliku posudu s vodom i dodajte sol.
- U srednje velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte češnjak i pahuljice crvene paprike te kuhajte, miješajući, dok češnjak ne porumeni, oko 2 minute. Dodajte obje konzerve rajčice i 1 šalicu vode. Pojačajte vatru na srednje jaku i zakuhajte umak. Lagano smanjite vatru, dodajte grančice bosiljka i pirjajte bez poklopca dok se umak ne zgusne, 15-20 minuta. Izvadite grančice bosiljka, umiješajte nasjeckani bosiljak i peršin te začinite solju i paprom po ukusu.
- Dok se umak krčka, zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive i 1/4 žličice soli te kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumene, 6-8 minuta. Dodajte feferone i kuhajte dok kobasica ne počne hrskati, oko 2 minute. Prebacite šupljikavom žlicom u veliku zdjelu.
- Tjesteninu ziti kuhajte u kipućoj slanoj vodi dok ne bude al dente, oko 2 minute manje nego što je navedeno na pakiranju. Ocijedite i dodajte tjesteninu u istu zdjelu.
- U zdjelu dodajte umak od rajčice, polovicu mozzarelle i polovicu pecorina te dobro promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede. Tjesteninu prebacite u posudu za pečenje od 3 do 4 litre i pospite preostalom mozzarellom i pecorinom. Pecite, nepokriveno, dok ne porumeni, oko 15 minuta. Ostavite složenac da odstoji oko 10 minuta i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
