Tjestenina u zapeku sa začinskim biljem i provansalskom sopressatom
Glasovi: 1
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 739, ukupne masti 32 G., zasićene masti 15 G., proteini 39 G., ugljikohidrati 76 G., vlakno 9 G., kolesterol 81 mg, natrij 1130 mg, šećer 10 G.
Kalorije 739, ukupne masti 32 G., zasićene masti 15 G., proteini 39 G., ugljikohidrati 76 G., vlakno 9 G., kolesterol 81 mg, natrij 1130 mg, šećer 10 G.
Srca artičoke, pečene paprike i crne masline kombiniraju se s mirisnim umakom od rajčice, tjesteninom, sospressatom i sirom te peku dok sir ne počne mjehuriti. Umak od rajčice može se pripremiti unaprijed, što omogućuje brzo sastavljanje i pečenje u pećnici.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 4 češnja češnjaka, tanko narezana
- Prstohvat usitnjenih pahuljica crvene paprike
- 1 konzerva (800 g) konzerviranih rajčica šljiva, ručno zgnječenih
- 1 konzerva (400 g) konzerviranih rajčica šljiva, ručno zgnječenih
- 4 velike grančice svježeg bosiljka
- 1 šalica nasjeckanog svježeg bosiljka
- 1 šalica nasjeckanog svježeg peršina
- 450 g suhe tjestenine rigatoni
- 280 g smrznutih srca artičoke, odmrznutih
- 1 šalica tanko narezanih pečenih slatkih paprika iz konzerve
- 0,5 šalice tankih kriški sopressate
- 1/4 šalice nasjeckanih maslina Kalamata ili Nicoise bez koštica
- 3 žlice naribane mozzarelle
- 1 žlica ribanog parmezana ili ricotte za salatu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina rigatoni, šljivaste rajčice, Artičoke, slatka paprika, Masline Kalamata, mozzarella sir, ricotta sir, sopressata, salama, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C. Zakuhajte veliku posudu s vodom i dodajte sol.
- U srednje velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i pahuljice crvene paprike te kuhajte, miješajući, dok češnjak ne porumeni, oko 2 minute. Dodajte obje konzerve rajčice i 1 šalicu vode. Pojačajte vatru na srednje jaku i zakuhajte umak. Lagano smanjite vatru, dodajte grančice bosiljka i pirjajte bez poklopca dok se umak ne zgusne, 15-20 minuta. Izvadite grančice bosiljka, umiješajte nasjeckani bosiljak i peršin te začinite solju i paprom po ukusu.
- Rigatone kuhajte u kipućoj slanoj vodi dok ne budu al dente, oko 2 minute manje nego što je navedeno na pakiranju. Ocijedite i prebacite u zdjelu.
- U zdjelu dodajte umak od rajčice, artičoke, pečene paprike, sospressatu, masline, polovicu mozzarelle i polovicu parmezana te dobro promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede. Tjesteninu prebacite u posudu za pečenje od 3 do 4 litre i pospite preostalom mozzarellom i parmezanom. Pecite, nepokriveno, dok ne porumeni, oko 15 minuta. Ostavite složenac da odstoji oko 10 minuta i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
