Hanger odrezak na provansalski način
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2
Složenost: lako
Porcije: 2
Biftek s roštilja i Cabernet s pravom se smatraju klasičnim spojem. U ovom receptu, hanger biftek (ili mesarski biftek) marinira se u provansalskom bilju, dobivajući okus koji odražava biljne note vina. Gotov biftek pospite sivom soli. To pojačava bogat okus mesa i ističe voćne note Caberneta.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica provansalskog bilja
- Krupna morska sol ili siva sol
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 hanger odreska, 450 g svaki.
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj koristeći izravne i neizravne zone zagrijavanja.
- Pomiješajte provansalsko bilje, prstohvat soli i maslinovo ulje te premažite odreske smjesom. Stavite odreske na izravnu vatru i pecite dok se ne pojave tragovi roštilja, oko 2 minute sa svake strane.
- Prebacite na neizravnu vatru, pokrijte i kuhajte još 12 minuta za srednje pečeno.
- Ostavite meso da odstoji 10 minuta. Narežite ga preko vlakana. Začinite solju i poslužite.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
