Biftek od govedine u marinadi Bloody Mary

Glasovi: 1

Kako napraviti - Odrezak od boka u Bloody Mary marinadi

Fotografija jela: Paul Sirisaly

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovaj recept za goveđi odrezak mariniran u marinadi napravljenoj od sastojaka Bloody Mary uključuje sok od povrća (rajčice, mrkvu, celer i začinsko bilje), votku, hren i začine. Odrezak se peče na roštilju.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g goveđeg odreska
1 šalica koncentriranog povrtnog soka (mješavina rajčice, mrkve, cikle, celera i začinskog bilja)
1/2 šalice votke
Morska sol i svježe mljeveni papar
1 čajna žličica ljutog umaka
1 žlica Worcestershire umaka
1 žlica limunovog soka
1-2 zgnječena češnja češnjaka
1 žličica luka u prahu
1 čajna žličica sjemenki celera
1 žlica ribanog hrena
1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, ljuti umak, Worcestershire umak, votka, sok od limuna, sok od rajčice, sok od mrkve, marinada za začin za meso, sjemenke celera, luk u prahu, češnjak, hren

Kuhanje jela prema receptu:

U plastičnoj posudi od 1 litre s poklopcem dobro pomiješajte sok od povrća, votku, 1 žličicu morske soli i crnog papra, ljuti umak, sok od limuna, Worcestershire umak, češnjak, luk u prahu, sjeme celera, hren i maslinovo ulje. Dodajte odrezak. Ohladite i marinirajte najmanje 8 sati (ili do 24 sata).
Zagrijte roštilj na visoku temperaturu. Izvadite odrezak iz marinade i osušite ga papirnatim ručnicima. Pecite odrezak 2 minute sa svake strane dok se ne pojave tragovi roštilja, zatim smanjite vatru na srednju i pecite još 7-9 minuta sa svake strane dok ne postane srednje pečen.