Londonski odrezak s roštilja u marinadi od tekile
Glasovi: 2
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 406, ukupne masti 24 G., zasićene masti 9 G., proteini 44 G., ugljikohidrati 2 G., vlakno - G., kolesterol - mg, natrij - mg, šećer - G.
Kalorije 406, ukupne masti 24 G., zasićene masti 9 G., proteini 44 G., ugljikohidrati 2 G., vlakno - G., kolesterol - mg, natrij - mg, šećer - G.
Londonski odrezak s roštilja je prilično tvrd odrezak od volovskog buta, ali kada se pravilno skuha i posluži, doslovno će se rastopiti u ustima. Meso marinirajte u tekili i začinima, po mogućnosti preko noći. Pecite na srednjoj vatri, a zatim narežite vrlo tanko poprečno preko vlakana prije posluživanja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 jalapeño paprika, bez sjemenki
- 1 češanj češnjaka
- 1 šalica tekile
- 1 šalica teriyaki umaka
- 1/4 šalice sezamovog ulja, po želji
- 1/4 šalice Worcestershire umaka
- 1/4 čajne žličice krupne soli
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1,5 kg odreska s roštilja u Londonu
- Listovi korijandera za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jalapeno paprika, češnjak, tekila, teriyaki umak, sezamovo ulje, Worcestershire umak, crni papar, govedina, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- U blenderu pomiješajte sve sastojke osim mesa. Miksajte dok ne postane glatko. Stavite odrezak u nereaktivnu posudu i prelijte ga marinadom, okrećući da se obloži. Ohladite u hladnjaku najmanje 4-6 sati.
- Zagrijte roštilj na visoku temperaturu.
- Stavite odrezak na vrući roštilj i pecite 4-5 minuta sa svake strane, okrećući ga 4 puta (vrijeme pečenja ovisi o debljini odreska).
- Ostavite odrezak da odstoji barem 10 minuta. Zatim ga dijagonalno narežite na široke, tanke kriške. Ukrasite svježim korijanderom.
Autor recepta - George Stella je proslavljeni kuhar i pisac o hrani iz SAD-a.
Kategorije:
Slični recepti
