Kandirana slanina s okusom tekile i anča
Glasovi: 1
Vrijeme: 3 sata.
Složenost: lako
Količina: 16 kriški
Složenost: lako
Količina: 16 kriški
Slatka i ljuta kandirana slanina s pikantnim okusom kajenskog papra omiljena je grickalica koja se dobro slaže s alkoholnim pićima, uključujući pivo. Prije kandiranja, kriške slanine se nekoliko sati namaču u tekili, što omekšava i pojačava njihov okus. Pospite ih smeđim šećerom i začinima te pecite u pećnici dok se smjesa šećera ne prekrije glazurom. Ostavite slaninu da se ohladi prije rukovanja kako biste izbjegli opekline rastopljenim šećerom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g slanine
- 1 šalica tekile
- 1 čajna žličica mljevenog papra ancho
- 1/4 pune čajne žličice kajenskog papra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slanina, tekila, smeđi šećer, paprika ancho, mljeveni kajenski papar
Kuhanje jela prema receptu:
- Namočite 450 g slanine u 1 šalicu tekile i stavite u hladnjak na 2-8 sati. Ocijedite tekilu i osušite slaninu tapkanjem.
- Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Na velikom tanjuru pomiješajte 1 šalicu svijetlosmeđeg šećera, 1 žličicu mljevene čili papričice ancho i 1/4 pune žličice kajenskog papra; rasporedite u ravnomjeran sloj.
- Uvaljajte trakice slanine u smjesu šećera, pritiskajući ih dok se ne zalijepe. Stavite premazanu slaninu na dva lima za pečenje obložena papirom za pečenje. Pospite preostalom smjesom šećera.
- Pecite 15 minuta, okrenite slaninu i nastavite peći dok ne postane zlatnožuta i glazirana, još 15 do 20 minuta (slanina će i dalje biti podatna). Prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da se ohladi; slanina će biti čvrsta, ali ne baš hrskava.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
