Kandirana slanina
Glasovi: 2
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Hrskava, slano-slatka kandirana slanina prekrasno je predjelo za zabave, doručak, sendviče ili samo kao grickanje. Također se može mrviti u salate ili druga jela za bogatiji okus. Za pečenje su vam potrebne debele kriške slanine kako ne bi zagorjele prije nego što se šećer otopi. Smeđi šećer je najbolji; on će slanini dati karameliziraniji, bogatiji okus, a prstohvat crnog papra savršeno će uravnotežiti slatkoću. Obavezno obložite lim za pečenje papirom za pečenje ili folijom kako biste izbjegli struganje zagorenog šećera. Pecite slaninu pod prešom na srednjoj temperaturi pećnice za savršene rezultate.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 12 kriški slanine, debljine oko 0,5 cm.
- Sitno mljeveni crni papar
- 1/3 šalice svijetlosmeđeg šećera
- Posebna oprema2 lima za pečenje, po mogućnosti iste veličine
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slanina, smeđi šećer
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 160°C.
- Kriške slanine stavite u zdjelu i pospite paprom i smeđim šećerom. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili folijom i na njega u jednom sloju složite slaninu. Pospite slaninu preostalim šećerom iz zdjele. Stavite još jedan list papira za pečenje ili folije na vrh i pritisnite ga drugim limom za pečenje. Lim za pečenje će spljoštiti slaninu dok se peče.
- Stavite cijelu strukturu u sredinu pećnice i pecite 20 minuta. Provjerite slaninu tako da podignete gornji lim za pečenje i papir za pečenje. Ako još nije porumenila ili postala hrskava, oduprite se iskušenju da povećate temperaturu pećnice i pecite još 10-15 minuta.
- Provjerite ponovno. Imajte na umu da će slanina još malo postati hrskavija kada je maknete s lima za pečenje i prebacite na pladanj za posluživanje ili pojedinačne tanjure. Budite strpljivi!
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
