Biftek od govedine u marinadi od mandarina sa zelenim lukom

Glasovi: 1

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 341, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 5 G., proteini 38 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 1 G., kolesterol 91 mg, natrij 994 mg, šećer 0 G.

Ovaj trostruki goveđi odrezak od ramsteka mariniran je preko noći u mješavini soka od mandarine, soja umaka, sezamovog ulja, đumbira i češnjaka, a zatim pečen na roštilju do savršenstva. Meso je prepuno niza okusa, s pikantnim, kiselim, slatkim i citrusnim notama karakterističnim za azijsku kuhinju. Poslužite preliveno mladim lukom, a preostalu marinadu i sokove od kuhanja iskoristite za brzu pripremu umaka.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

700 g goveđeg odreska s tri vrha, odrežite višak masnoće
1 mandarina
4 mlada luka, tanko narezana, plus dodatno za posluživanje
1/4 šalice soja sosa
2 žlice tamnog sezamovog ulja
2 čajne žličice šećera
2 žlice nasjeckanog oguljenog korijena đumbira
3 češnja češnjaka, zgnječena
Prstohvat pahuljica crvene paprike
2 žlice džema od naranče

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, mandarine, Džem od naranče, mladi luk, umak od soje, sezamovo ulje, korijen đumbira, pahuljice crvene paprike

Kuhanje jela prema receptu:

Izbodite odrezak vilicom nekoliko puta sa svake strane. Odvojite 5 cm široku traku korice od mandarine, prerežite je na pola i iscijedite sok u plastičnu vrećicu sa zatvaračem. Dodajte koricu, mladi luk, soja sos, sezamovo ulje, šećer, đumbir, češnjak, papar i 1/4 šalice vode te dobro promiješajte.
Dodajte meso, zatvorite vrećicu i okrenite je da se meso premaže marinadom. Ohladite preko noći.

Zagrijte pećnicu na roštilj, stavite lim za pečenje na rešetku. Izvadite odrezak iz vrećice i ostavite marinadu sa strane.
Odrezak osušite papirnatim ručnicima i stavite ga u prethodno zagrijanu tavu za pečenje. Pecite odrezak na roštilju, bez okretanja, dok ne porumeni, a termometar umetnut u najdeblji dio odreska ne pokaže 55°C za medium-rare, oko 10 minuta. Ostavite ga da odstoji 5-10 minuta prije rezanja; ne bacajte tekućinu iz tave.
U međuvremenu, zagrijte marinadu u malom loncu na srednje jakoj vatri i pirjajte dok se lagano ne zgusne. Dodajte marmeladu od naranče i sokove iz tave za pečenje. Meso narežite poprečno na vlakna i pospite mladim lukom. Poslužite s umakom.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Zdrave večere / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Pecite u pećnici / Glavna jela / Meso / / Food Network - recepti

Slični recepti