Biftek od govedine u pećnici
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2
Složenost: lako
Porcije: 2
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 825, ukupne masti 63 G., zasićene masti 28 G., proteini 59 G., ugljikohidrati 2 G., vlakno 1 G., kolesterol 277 mg, natrij 749 mg, šećer 0 G.
Kalorije 825, ukupne masti 63 G., zasićene masti 28 G., proteini 59 G., ugljikohidrati 2 G., vlakno 1 G., kolesterol 277 mg, natrij 749 mg, šećer 0 G.
Evo sjajnog načina da brzo i bez muke pripremite savršeni odrezak: nema potrebe da ga pržite na štednjaku i punite kuhinju dimom. Da biste dobili lijepu koricu u pećnici, važno ga je staviti u prethodno zagrijanu tavu. Stavite tavu u pećnicu kada uključite pećnicu kako bi se oboje zajedno zagrijavalo, a kada meso dodirne vruću površinu, razvit će ukusnu koricu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 njujorška odreska (svaki 220-280 g, debljine 2 cm)
- 2 srednje grančice timijana
- 1 velika grančica ružmarina, prerezana na pola
- 2 žlice neslanog maslaca, ohlađenog
- Posebna oprema1 tava od lijevanog željeza promjera 30 cm.
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Pospite obje strane odrezaka s 1 žličicom soli i 1/4 žličice crnog papra, a zatim ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi 30 minuta.
- U međuvremenu, postavite rešetku pećnice u srednji položaj i na nju stavite tavu od lijevanog željeza promjera 30 cm. Zagrijte pećnicu na 230°C.
- Pažljivo izvadite vruću tavu iz pećnice i stavite odreske u nju, razmaknute jedan od drugoga. Na svaki odrezak stavite grančicu timijana, pola grančice ružmarina i 1 žlicu ohlađenog maslaca. Vratite tavu u pećnicu i pecite dok donja strana ne porumeni, oko 4 minute.
- Pažljivo izvadite posudu iz pećnice i okrenite odreske hvataljkama. Nastavite peći dok se ne postigne željena pečenost, oko 2 minute više za srednje pečene i 3 minute više za srednje pečene. Izvadite odreske iz posude i ostavite ih da odstoje 5-10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Kategorije:
Slični recepti
