Biftek od govedine s umakom od senfa i krumpirom
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 460, ukupne masti 16 G., zasićene masti 5 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno 3 G., kolesterol 54 mg, natrij 619 mg, šećer G.
Kalorije 460, ukupne masti 16 G., zasićene masti 5 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno 3 G., kolesterol 54 mg, natrij 619 mg, šećer G.
Biftek od govedine s umakom od senfa i krumpirom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 500 g goveđeg odreska ili goveđeg filea, očišćenog od viška masnoće
- 900 g oguljenog krumpira
- 3 žlice dijonskog senfa
- 1 žlica maslinovog ulja
- Svježe mljeveni crni papar i krupna sol
- 2 žlice nasjeckanog vlasac
- 1 žlica nasjeckanog svježeg estragona
- 2 bjelanjka
- 1 čajna žličica paprike
- Uštipnuti crvena paprika
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, krumpir, paprika, čili papričica, mljeveni kajenski papar, senf, Dijonski senf, crni papar, jaja, zmijina trava, vlasac
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C.
- Pripremite umak od senfa: U zdjeli pomiješajte senf i maslinovo ulje. Utrljajte 2 žlice smjese senfa preko goveđeg odreska, zatim začinite crnim paprom i ostavite da odstoji. U smjesu senfa dodajte vlasac, estragon i 2 žlice hladne vode.
- Pripremite krumpir: Krumpir narežite na trakice i osušite. U velikoj zdjeli umutite bjelanjke, papriku, kajenski papar i 1/4 žličice soli. Dodajte krumpir i promiješajte. Namažite lim za pečenje biljnim uljem. Ocijedite višak tekućine iz krumpira i ravnomjerno ga rasporedite po limu za pečenje. Pecite krumpir dok ne porumeni, 25 minuta.
- U međuvremenu pripremite odrezak: Pospite tavu od lijevanog željeza s 1/4 žličice krupne soli i zagrijavajte dok se jako ne zagrije. Dodajte odrezak i stavite uteg na vrh. Pecite na jakoj vatri dok ne postane hrskav, oko 3 minute sa svake strane.
Isključite vatru i pustite da se odrezak kuha u tavi još 5-8 minuta. To će vam dati srednje pečen odrezak. Odrezak narežite na tanke kriške poprečno na vlakna i poslužite s krumpirom i umakom od senfa.
Kategorije:
Slični recepti
