Salata od rikule i odreska s pomfritom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 8 porcija
Kalorije 246, ukupne masti 17 G., zasićene masti 5 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 11 G., vlakno 1 G., kolesterol 46 mg, natrij 281 mg, šećer 1 G.
Veličina porcije: 1 od 8 porcija
Kalorije 246, ukupne masti 17 G., zasićene masti 5 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 11 G., vlakno 1 G., kolesterol 46 mg, natrij 281 mg, šećer 1 G.
Pretvorite sve što volite kod klasičnog odreska - sočno pečeno meso i prilog pomfrita - u obilnu i hranjivu salatu od rikule, gdje pomfrit zamjenjuje tradicionalne krutone. Salata je začinjena kiselkastim vinaigretteom sa zrnatim senfom i soja umakom, koji jednako skladno nadopunjuje i odrezak i slano zelje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 šalice smrznutog pomfrita (otprilike pola vrećice od 600 g)
- 1,5 žličice paprike
- 450 g odreska od tripica (debljine 2-2,5 cm)
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica zrnastog senfa
- 2,5 žlice jabučnog octa
- 2 čajne žličice soja sosa
- 2 žličice Worcestershire umaka
- 220 g male rikule (oko 12 šalica)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pomfrit, govedina, rikula, jabučni ocat, senf od cjelovitih žitarica, Worcestershire umak, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C. Pospite krumpiriće s 1 žličicom paprike. Stavite ih na lim za pečenje, rasporedite ih u jednom sloju i pecite dok ne postanu hrskavi, oko 30 minuta.
- Pospite odrezak s 1 žličicom soli i 1/2 žličice crnog papra. U velikoj tavi zagrijte 1/2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri dok se jako ne zagrije. Dodajte odrezak i pecite, okrećući jednom, dok ne porumeni s obje strane i ne postigne željenu razinu pečenja, 4-5 minuta sa svake strane za srednje pečeno.
- Prebacite meso na dasku za rezanje (ne perite tavu) i ostavite ga da odstoji 5 minuta.
- U tavu dodajte 1/4 šalice vode i preostalu 1/2 žličice paprike te kuhajte na srednjoj vatri, stružući sve smeđe komadiće, dok tekućina malo ne ispari, oko 30 sekundi. Maknite s vatre i umiješajte senf, ocat, soja sos, Worcestershire umak i preostale 2 žlice maslinovog ulja.
- Odrezak narežite na tanke kriške poprečno u smjeru vlakana. Ulijte sokove u tavu s preljevom. U velikoj zdjeli pomiješajte rikulu s preljevom. Začinite solju i paprom po ukusu. Podijelite salatu, odrezak i pomfrit na 4 tanjura.
Kategorije:
Slični recepti
