Salata od rikule s jagodama u hrskavim zdjelicama od parmezana

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 396, ukupne masti 30 G., zasićene masti 10 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 2 G., kolesterol 34 mg, natrij 693 mg, šećer 9 G.

Najbolji dio ove salate je jestiva zdjelica sira u kojoj se poslužuje. Parmezan postaje hrskav nakon pečenja, a okrenuti kalup za muffine savršen je za oblikovanje u zdjelicu prije nego što se sir stegne. Salatu stavite u zdjelice neposredno prije posluživanja kako biste spriječili da hrskavi parmezan postane gnjecav.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice svježe naribanog parmezana
2 žlice meda
2 žlice crvenog vinskog octa
2 žlice nasjeckanog ljutike (1 veliki luk)
1 veliki češanj češnjaka, nasjeckan
1/4 šalice maslinovog ulja
1 pakiranje (140 g) male rikule
1 šalica nasjeckanih svježih jagoda
1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
1/4 šalice nasjeckanog mladog luka
0,5 šalice nasjeckanih tostiranih pekan oraha
Posebna oprema: silikonska podloga za pečenje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: rikula, jagoda, vinski ocat, med, Parmezan sir, pekan orasi

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190 °C (375 °F). Obložite lim za pečenje silikonskom podlogom. Okrenite kalup za muffine naopako i poprskajte dno sprejem za pečenje.
Na silikonskoj podlozi oblikujte 3 (1/3 šalice) hrpice parmezana i svaku spljoštite u krug promjera 12 cm. Pecite 5-6 minuta dok se ne otopi, ne postane zlatnosmeđe boje i ne počne mjehuriti. Uzimajući jedan krug odjednom, prebacite ih u kalup za muffine, lagano pritiskajući rubove kako biste oblikovali zdjelicu. Ponovite s preostalim sirom. Ostavite sa strane da se zdjelice sa sirom stegnu.

U maloj zdjeli pomiješajte med, ocat, ljutiku i češnjak. Postupno dodajte maslinovo ulje i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Začinite solju i paprom po ukusu.
U velikoj zdjeli pomiješajte rikulu, jagode, peršin, mladi luk i pekan orahe. Prelijte preljevom salatu i promiješajte da se obloži. Za posluživanje, stavite zdjelice sa sirom na tanjure za posluživanje i žlicom rasporedite salatu u njih.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Ljetna jela / Svečana jela / Jela za zabave / Salate / Lisnate salate / Food Network - recepti

Zbirke recepata