Salata od rikule s narančama i svinjetinom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 496, ukupne masti 20 G., zasićene masti 5 G., proteini 33 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno 6 G., kolesterol 73 mg, natrij 505 mg, šećer 0 G.
Kalorije 496, ukupne masti 20 G., zasićene masti 5 G., proteini 33 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno 6 G., kolesterol 73 mg, natrij 505 mg, šećer 0 G.
Ova salata se pravi od hrskavo pohanih, potpuno prirodnih kotleta od svinjskog filea, koji se zatim prže i nasjeckaju na kockice te pomiješaju s rikulom, narančama i crvenim lukom u preljevu od soka od naranče i maslinovog ulja. Vrlo je sočna i zasitna. Poslužite kao glavno jelo s prilogom od žitarica ili kao predjelo.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 prirodna kotleta od svinjskog karea bez kostiju (oko 450 g), bez masnoće
- 5 žlica lagane majoneze
- 1 žlica Worcestershire umaka
- 1 žlica meda i senfa
- 3/4 šalice krutona s niskim udjelom masti (bilo koji okus), zdrobljenih
- 3 žlice ribanog parmezana
- 1/4 šalice brašna
- 5 velikih Navelina naranči
- 1 pakiranje (140 g) male rikule (oko 8 šalica)
- 1 crveni luk, tanko narezan
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, svinjetina, Naranče, rikula, crveni luk, Parmezan sir, senf
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C.
- U maloj posudi za pečenje pomiješajte 1/4 šalice hladne vode, 1 žličicu soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Izbockajte svinjske kotlete vilicom i dodajte ih u salamuru. Ostavite da odstoje, okrećući ih jednom, 10 minuta.
- U međuvremenu, u plitkoj zdjeli pomiješajte majonezu, Worcestershire umak i med-senf. U drugoj plitkoj zdjeli pomiješajte zdrobljene krutone i parmezan. Brašno stavite na tanjur.
- Izvadite svinjetinu iz salamure i osušite je. Uvaljajte jedan po jedan odrezak u brašno, zatim ga umočite u smjesu majoneze, a zatim ga uvaljajte u krušne mrvice, pritiskajući da se ravnomjerno obloži.
- Prebacite na rešetku za pečenje na limu za pečenje. Pecite dok ne porumeni i ne bude pečeno, oko 20 minuta.
- Odrežite vrhove i dna triju naranči, zatim odrežite koricu i bijelu srž. Naranče narežite na kolutove, uklonite sjemenke i stavite u veliku zdjelu. Preostale dvije naranče iscijedite u zdjelu.
- Svinjske odreske narežite na komade od 1 cm. U zdjelu s narančama dodajte svinjetinu, rikulu, luk i maslinovo ulje i promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu.
Kategorije:
Slični recepti
