Salata sa pirom, narančama i škampima
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 480, ukupne masti 16 G., zasićene masti 3 G., proteini 38 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno 7 G., kolesterol 273 mg, natrij 1579. mg, šećer 9 G.
Kalorije 480, ukupne masti 16 G., zasićene masti 3 G., proteini 38 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno 7 G., kolesterol 273 mg, natrij 1579. mg, šećer 9 G.
Pir, sa svojom čvrstom teksturom i suptilnim okusom orašastih plodova, izvrstan je sastojak za obilne, zdrave salate. U kombinaciji s prženim škampima, maslinama i crvenim narančama, čini kompletno glavno jelo. Potočarka dodaje bogat, kiselkast okus koji nadopunjuje slatke naranče i aromatični komorač. Salatu prelijte vinaigrette umakom i poslužite toplo.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica pira
- 2 crvene (krvave) naranče
- 0,7 kg velikih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
- 0,5 žličice usitnjenih sjemenki komorača
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 2 žlice bijelog vinskog octa
- 1 korijen komorača
- 1 svežanj potočarke, odrezani krajevi
- 0,5 šalice svježeg peršina
- 1/3 šalice očišćenih maslina Kalamata, prepolovljenih
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pirova krupica, Naranče, škampi, lukovica komorača, sjemenke komorača, potočarka, Masline Kalamata, vinski ocat
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikoj tavi zakuhajte vodu. Dodajte pir, promiješajte i smanjite vatru na lagano; pirjajte dok ne omekša, 20-25 minuta. Ocijedite.
- U međuvremenu, naribajte koricu polovice crvene naranče u srednje veliku zdjelu. Dodajte kozice, sjemenke komorača, prstohvat soli i 1/2 žličice crnog papra. Dobro promiješajte i ostavite sa strane 10 minuta. Uklonite koru s obje naranče nožem za guljenje. Radeći u velikoj zdjeli, prerežite membrane i oslobodite pulpu iz naranči, dopuštajući da kriške padnu u zdjelu. Istisnite preostale membrane u zdjelu. Umiješajte 2 žlice maslinovog ulja i octa te ostavite sa strane.
- Korijen komorača prepolovite po dužini i narežite na tanke ploške poprečno, odbacujući jezgru. Dodajte narančama zajedno s potočarkom, peršinom i maslinama; salatu još nemojte bacati.
- U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte škampe, raširivši ih u jednom sloju, i kuhajte, povremeno okrećući, dok se ne skuhaju, oko 3 minute.
- Dodajte pir u salatu, promiješajte i začinite solju i paprom po ukusu. Podijelite na tanjure i na vrh stavite škampe.
Kategorije:
Slični recepti
