Arktički char s narančama i pirom
Glasovi: 4
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 450, ukupne masti 20 G., zasićene masti 5 G., proteini 36 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 5 G., kolesterol 50 mg, natrij 394 mg, šećer 8 G.
Kalorije 450, ukupne masti 20 G., zasićene masti 5 G., proteini 36 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 5 G., kolesterol 50 mg, natrij 394 mg, šećer 8 G.
Filet arktičkog kovača peče se na podlozi od komorača u preljevu od češnjaka i narančinog ulja te poslužuje s kuhanim pirom. Za življi okus upotrijebite dvije vrste naranči - navelinu i crvenu naranču - i pažljivo uklonite membrane kako biste uživali u izvrsnoj teksturi. Ovo ukusno i zdravo cjelovito jelo savršeno je za večeru usred tjedna. Kako biste uštedjeli što više vremena, kupite prethodno kuhani pir za mikrovalnu pećnicu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3/4 šalice pira
- 1 Navelin naranča
- 1 crvena naranča
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje lima za pečenje
- 1 mali korijen komorača, tanko narezan, plus nasjeckano začinsko bilje za posluživanje
- 4 fileta arktičkog larve bez kože (otprilike 140 g svaki)
- 1 žličica svježeg timijana, grubo nasjeckanog
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pirova krupica, Naranče, lukovica komorača, losos, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Skuhajte pir prema uputama na pakiranju; ostavite sa strane. U međuvremenu, radeći s jednom narančom odjednom, odrežite koru i bijelu srž malim nožem. Radeći iznad zdjele, režite između membrana tako da kriške padaju u zdjelu.
- Lagano namažite posudu za pečenje dimenzija 22 x 32 cm maslinovim uljem. Dodajte kriške komorača, ostavljajući 4 prazna mjesta za ribu. Stavite ribu u posudu, zakrivljenom stranom prema gore, začinite solju, paprom i majčinom dušicom.
- Zagrijte maslinovo ulje i češnjak u maloj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Kuhajte, miješajući, dok češnjak ne zacvrči i počne tamniti, 2-3 minute. Pažljivo ulijte ulje od češnjaka u zdjelu s citrusima i dobro promiješajte; začinite solju i paprom po ukusu.
- Žlicom rasporedite mješavinu citrusa preko ribe i komorača. Pecite dok riba ne bude potpuno kuhana (trebala bi se ljuštiti kada se probode nožem u najdebljem dijelu), 10-14 minuta. Podijelite pir na tanjure i na vrh stavite ribu, komorač i naranče. Pospite listovima komorača.
Pir:
Pir je vrijedan izvor proteina (sadrži ga čak i više od kvinoje). Kako biste uštedjeli vrijeme, potražite prethodno kuhani pir za mikrovalnu pećnicu.
Kategorije:
Slični recepti
