Proljetna povrtna juha sa speltom
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 530, ukupne masti 28 G., zasićene masti 8 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno 7 G., kolesterol 47 mg, natrij 1267 mg, šećer 8 G.
Kalorije 530, ukupne masti 28 G., zasićene masti 8 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno 7 G., kolesterol 47 mg, natrij 1267 mg, šećer 8 G.
Okus ove zdrave povrtne juhe pojačan je dvostrukom dozom parmezana. Dodajte koricu parmezana u juhu dok se kuha na laganoj vatri kako biste je obogatili umami notama, a zatim pospite malo ribanog sira preko gotove juhe u zdjeli. Unatoč obilju nježnog proljetnog povrća, pir čini juhu krepkom i hranjivom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 220 g pancete, nasjeckane na kockice
- 3 mlada luka, tanko narezana (bijeli dijelovi odvojeni od zelenih)
- 3 mrkve, narezane na komade od 1 cm.
- 1 šalica pira za brzo kuhanje
- 4 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 1/3 šalice naribanog parmezana + 1 mala korica parmezana
- 1 tikvica, narezana na komade od 1 cm.
- 220 g šećernog graška, odrežite krajeve, mahune narežite na komadiće od 1 cm.
- 0,5 šalice natrganog svježeg bosiljka
- Sitno naribana korica pola limuna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pirova krupica, tikvica, mrkva, šećerni grašak, mladi luk, korica limuna, bosiljak, panceta
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte pancetu i kuhajte dok ne postane hrskava, 7-8 minuta. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom, a otopljenu masnoću sačuvajte u tavi. Dodajte mladi luk (bijeli i svijetlozeleni dio) i mrkvu te kuhajte, miješajući, 2-3 minute. Dodajte pir i kuhajte, miješajući, oko 1 minutu.
- Dodajte pileći temeljac, 4 šalice vode, 1 žličicu soli, nekoliko mljevenih crnih papra i koricu parmezana; poklopite i pustite da lagano kuha. Pirjajte poklopljeno, prilagođavajući vatru po potrebi, dok pir i povrće ne omekšaju, oko 8 minuta.
- Dodajte tikvice i zeleni grašak i kuhajte još 3-4 minute. Dodajte bosiljak i limunovu koricu te začinite solju i paprom po ukusu.
- Juhu ulijte u zdjelice. Pospite preostalim mladim lukom, naribanim parmezanom, pancetom i malo maslinovog ulja; začinite paprom po ukusu.
Kategorije:
Slični recepti
