Proljetni minestrone

Glasovi: 1

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 748, ukupne masti 40 G., zasićene masti 7 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 72 G., vlakno 12 G., kolesterol 17 mg, natrij 1683. mg, šećer 13 G.

Ovaj minestrone s tjesteninom i grahom je gust i zasitan, ali povrće poput poriluka, zelenog graha, graška i špinata daje mu svijetao i lagan proljetni okus. Poslužite ukrašeno svježim rotkvicama, pestom od bosiljka, vlascem i parmezanom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Juha

2 konzerve od 14 oz limskog graha ili velikog bijelog graha, ocijeđenog
1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 poriluka (samo bijeli dio), tanko narezana i dobro oprana
2 češnja češnjaka, tanko narezana
2 l (8 šalica) povrtnog ili pilećeg temeljca
1 šalica ditalini tjestenine
1 šalica smrznutog bisernog luka, odmrznutog i prepolovljenog
0,5 šalica konzerviranih sjeckanih rajčica
220 g zelenog graha, narezanog na trećine
4 šalice malog špinata
1 šalica svježeg ili smrznutog zelenog graška (odmrznutog)
1 šalica nasjeckanog svježeg peršina

Izmjene

1 šalica pesta
1 šalica tanko narezane rotkvice
1 svežanj svježeg korijandera, ubranih listova
1 šalica tanko narezanog mladog luka
1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/4 žlice ribanog parmezana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Ditalini tjestenina, rajčice, setovi luka, pesto umak, rotkvica, korijander, zeleni grah, špinat, poriluk

Kuhanje jela prema receptu:

Juha:

U malom multipraktiku izmiksajte 1/4 šalice lima graha dok ne postane glatko. Ostavite sa strane.
Stavite lonac s debelim dnom ili tavu na srednje jaku vatru i dodajte maslinovo ulje. Dodajte poriluk i češnjak te kuhajte dok luk ne postane staklast i mekan, oko 6 minuta. Začinite solju i paprom.

Dodajte temeljac, tjesteninu, biserni luk, rajčice i preostali grah. Zakuhajte i pirjajte dok tjestenina ne omekša, oko 5 minuta. Kušajte. Dodajte grah i pirjajte još 3 minute. Umiješajte pire od graha, špinat, grašak i peršin.
Juhu ulijte u zdjelice i pospite žlicom pesta, malo rotkvica, korijandera i mladog luka, pokapajte maslinovim uljem i pospite parmezanom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Juhe / Juhe s tjesteninom i žitaricama / Food Network - recepti

Slični recepti