Jesenski minestrone s povrćem
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 329, ukupne masti 10 G., zasićene masti 3 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 8 G., kolesterol 25 mg, natrij 762 mg, šećer 11 G.
Kalorije 329, ukupne masti 10 G., zasićene masti 3 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 8 G., kolesterol 25 mg, natrij 762 mg, šećer 11 G.
Ova gusta, topla juha puna je jesenskog povrća, uključujući mrkvu, celer, tikvice, špinat i batat. Po želji batat možete zamijeniti bundevom ili krumpirom. Svako povrće ima drugačiju teksturu, stoga ih svakako dodajte kako biste osigurali savršeno kuhane komade. Svježi špinat može se dodati izravno u zdjelu i preliti vrućom juhom. Listovi će se skuhati dok ih poslužujete, čuvajući njihova korisna svojstva.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica maslinovog ulja
- 450 g sirove slatke talijanske kobasice, izmrvljene (uklonite crijeva)
- 4 stabljike celera, nasjeckane na kockice
- 3 srednje mrkve, nasjeckane na kockice
- 1 srednji luk, nasjeckan na kockice
- 1 žlica nasjeckanog svježeg ružmarina
- 1 žlica koncentrata rajčice
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 8 šalica pilećeg temeljca
- 1 konzerva (800 g) nasjeckanih rajčica
- 1 konzerva (425 g) konzerviranog cannellini graha, ispranog
- 2 šalice oguljenog batata, narezanog na male kockice
- 2 tikvice, narezane na komade od 2,5 cm.
- 3-4 šalice mladog špinata
- Parmezan, za posluživanje
- 1 limun, narezan na kriške
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kupati (pržene kobasice), slatki krumpir, mrkva, ružmarin, koncentrat rajčice, grah cannellini, tikvica, špinat, sok od limuna
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte kobasicu i kuhajte dok ne porumeni, 5-8 minuta. Dodajte celer, mrkvu i luk te kuhajte dok ne omekšaju, oko 15 minuta. Dodajte ružmarin, koncentrat rajčice i češnjak te kuhajte 1 minutu. Dodajte temeljac, rajčice, grah i lovorov list te pustite da lagano kuha. Pirjajte 40 minuta.
- Dodajte slatki krumpir i tikvicu i kuhajte još oko 10 minuta.
- Na dno svake zdjele za posluživanje stavite 0,5 šalice mladog špinata i prelijte ga kipućom juhom. Vruća juha će brzo uvenuti špinat. Poslužite posuto parmezanom i preliveno limunovim sokom.
Kategorije:
Slični recepti
