Vegetarijanski minestrone

Glasovi: 1

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Vegetarijanski minestrone - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g konzerviranog bijelog graha, ocijeđenog i ispranog
400 g nasjeckanih rajčica
1,5 žlice nasjeckanih tikvica
1 žlica crvenog vinskog octa
3 šalice nasjeckanog lisnatog povrća (blitva, kelj)
2 šalice kuhane risonije (tjestenine slične riži)
2 žlice maslinovog ulja
1 šalica nasjeckanog luka
1/2 šalice nasjeckane mrkve
1/4 šalice nasjeckanog celera
3 češnja češnjaka, nasjeckana
2 čajne žličice soli
1 čajna žličica nasjeckanog ružmarina
1/2 žličice crnog papra
1/4 žličice mljevene crvene paprike
3 šalice povrtnog temeljca
1/2 šalice naribanog svježeg parmezana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli grah, rajčice, mrkva, celer, vinski ocat, blitva, kelj, orzo tjestenina, Parmezan sir, pahuljice crvene paprike, ružmarin

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte ulje u velikoj nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, mrkvu, celer, češnjak, sol, ružmarin, crni papar i mljevenu crvenu papriku. Kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, 8 do 10 minuta.
Dodajte temeljac, 2 šalice vode, grah, rajčice, tikvice i ocat. Zakuhajte; smanjite vatru na srednju i pirjajte dok tikvice ne omekšaju, oko 10 minuta. Umiješajte začinsko bilje i kuhajte dok zeleno povrće ne omekša, oko 2 minute. Umiješajte rizoni. Začinite juhu solju. Prelijte minestrone umakom.

Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.

Kategorije:

recept / Vegetarijanska jela / Juhe / Povrćne juhe / Juhe s tjesteninom i žitaricama

Slični recepti