Juha od minestronea
Glasovi: 25
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 260, ukupne masti 8 G., zasićene masti G., proteini 15 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 260, ukupne masti 8 G., zasićene masti G., proteini 15 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Naziv minestrone juha s talijanskog se prevodi kao "velika juha". I doista, prilično je velika, sudeći po broju sastojaka koji se obično dodaju kako bi se stvorila bogata i ukusna juha. Iako ne postoji jedinstveni recept za minestrone, postoji nekoliko karakteristika koje ga razlikuju od drugih juha. To uključuje sastav povrća, mahunarki i tjestenine. Tradicionalno se povrće prvo pirja na maslinovom ulju, zatim prelije temeljcem, a zatim se dodaju preostali sastojci. Minestrone pripremljen prema ovom receptu dobiva živahan okus talijanskog jela zahvaljujući temeljcu od rajčice i bosiljku.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 veliki luk, nasjeckan na kockice
- 4 češnja češnjaka, zgnječena
- 2 stabljike celera, nasjeckane na kockice
- 1 velika mrkva, nasjeckana na kockice
- 300 g zelenog graha, očišćenog i narezanog na komade od 1 cm (oko 1,5 šalice)
- 1 čajna žličica sušenog origana
- 1 čajna žličica sušenog bosiljka
- 1 konzerva (800 g) sjeckanih rajčica iz konzerve, bez soli
- 1 konzerva (400 g) pasiranih rajčica iz konzerve
- 6 šalica lagano posoljene pileće juhe
- 1 konzerva (425 g) crvenog graha sa smanjenim udjelom soli, ispranog
- 1 šalica makarona
- 1/3 šalice sitno naribanog parmezana
- 2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, češnjak, celer, mrkva, zeleni grah, origano, bosiljak, pasirane rajčice, pulpa rajčice, bujon, Grah, tjestenina, Parmezan sir
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok ne postane staklast, oko 4 minute. Dodajte češnjak i kuhajte još 30 sekundi. Dodajte celer i mrkvu i kuhajte dok ne počnu omekšavati, oko 5 minuta. Umiješajte zeleni grah, sušeni origano i bosiljak, 3/4 žličice soli i papar po ukusu; kuhajte još 3 minute.
- U tavu dodajte nasjeckane i pasirane rajčice i pileći temeljac te zakuhajte. Smanjite vatru na srednje slabu i pirjajte 10 minuta. Umiješajte grah i tjesteninu te kuhajte dok tjestenina i povrće ne omekšaju, oko 10 minuta. Začinite solju po ukusu. Juhu ulijte u zdjelice i pospite parmezanom i nasjeckanim bosiljkom.
Kategorije:
Slični recepti
