Ljetni minestrone Abruzzo

Glasovi: 1

Kako napraviti ljetni minestrone iz Abruzza

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Ova talijanska juha kombinira okuse i mirise ljetnog povrća poput tikvica, tikve, mrkve, blitve, zelenog graha i rajčica. Bijeli grah i školjke od tjestenine dodaju srdačnost i zanimljivu teksturu. Za uštedu vremena koristite konzervirani grah. Ovaj minestrone, za razliku od svojih vegetarijanskih varijanti, sadrži meso, ali za uštedu vremena na štednjaku koristite kupovni umak od rajčice i kobasica, koji već sadrži komadiće kobasice. Za samo pola sata imat ćete ukusnu, bogatu juhu, primamljivu svojim pikantnim mirisom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 žlice (45 g) maslaca
3 češnja češnjaka, zgnječena
1 bijeli ili žuti luk, nasjeckan
1 mrkva, nasjeckana
4 šalice lagano posoljene pileće juhe
3 šalice grubo nasjeckanog lišća blitve
110 g tjestenine s malim školjkama (otprilike 1 puna šalica)
110 g zelenog graha, narezanog na komade od 2,5 cm (oko 1 šalica)
1 čajna žličica sušenog origana
1 konzerva (450 g) umaka od rajčice za tjesteninu s kobasicama iz konzerve
1 konzerva (450 g) konzerviranog bijelog graha, ispranog
1 tikvica, prepolovljena po dužini i narezana na polumjesece
1 tikvica, prepolovljena po dužini i narezana na polumjesece
1/4 šalice svježih listova bosiljka, natrganih
Naribani parmezan, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, češnjak, luk, mrkva, bujon, blitva, tjestenina orecchiette, zeleni grah, origano, umak od rajčice, bijeli grah, tikvica, tikvica, bosiljak, Parmezan sir

Kuhanje jela prema receptu:

Otopite maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak, luk i mrkvu te kuhajte, često miješajući, dok luk ne postane staklast, oko 5 minuta. Začinite s malo soli i papra.
Umiješajte pileći temeljac, blitvu, tjesteninu, zeleni grah, origano, umak od rajčice, bijeli grah, tikvice, tikvice, 1 šalicu vode, 2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Zakuhajte i kuhajte dok tjestenina i povrće ne omekšaju, oko 5 minuta.