Najbolja minestrone juha
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 266, ukupne masti 12 G., zasićene masti 3 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 7 G., kolesterol 10 mg, natrij 649 mg, šećer 5 G.
Kalorije 266, ukupne masti 12 G., zasićene masti 3 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 7 G., kolesterol 10 mg, natrij 649 mg, šećer 5 G.
Iako je ova juha prvenstveno na bazi povrća, i dalje je zasitna i hranjiva, zahvaljujući dodatku tjestenine i bijelog graha. Također smo istopili masnoću iz pancete i koristili je za pirjanje povrća za dodatni okus. Prije posluživanja, pospite minestrone naribanim parmezanom za dašak umamija.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice maslinovog ulja
- 120 g pancete
- 3 velike mrkve
- 2 velike stabljike celera
- 1 srednji luk
- 3 češnja češnjaka, sitno naribana
- 2 lovorova lista
- 1/4 čajne žličice usitnjenih pahuljica crvene paprike
- 340 g malih krumpira, narezanih na četvrtine
- 1 velika tikvica, narezana na komade debljine 1 cm.
- 1 konzerva (400 g) konzerviranih cijelih oguljenih rajčica, ručno zgnječenih
- 4 šalice čvrsto zbijenih listova kelja, natrganih
- 1 konzerva (425 g) konzerviranog cannellini graha, bacite tekućinu
- 0,5 šalica suhe ditalini tjestenine ili druge fine tjestenine
- Naribani parmezan za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Ditalini tjestenina, mrkva, celer, grah cannellini, krumpir, rajčice, tikvica, kelj, Parmezan sir, lovorov list, panceta
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte ulje u velikoj posudi s debelim dnom ili woku na srednje jakoj vatri. Dodajte pancetu i kuhajte, povremeno miješajući, dok se mast ne otopi i komadići pancete ne postanu hrskavi sa svih strana, 5-7 minuta. Šupljikavom žlicom prebacite pancetu u veliku zdjelu, a masnoću iz posude bacite.
- Smanjite vatru na srednju. Dodajte mrkvu, celer, luk, češnjak, lovorov list, pahuljice crvene paprike, 4 žličice soli i 1/2 žličice crnog papra te kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, ali ne i porumeni, 6 do 8 minuta. Dodajte krumpir i tikvice i kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće malo ne omekša, oko 5 minuta. Vratite pancetu u lonac, dodajte rajčice i 8 šalica vode te pustite da lagano kuha. Smanjite vatru na lagano i pirjajte, povremeno miješajući, dok krumpir ne omekša, oko 20 minuta.
- Dodajte kupus, grah s tekućinom i tjesteninu te nastavite pirjati dok se tjestenina ne skuha, a kupus ne omekša, oko 10 minuta. Bacite lovorov list i začinite juhu solju i paprom, ako je potrebno. Poslužite ukrašeno naribanim parmezanom.Povrće možete mijenjati ovisno o sezoni. Na primjer, zimi možete koristiti bundevu umjesto tikvica, a batat umjesto krumpira.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
