Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 1 l.

Okus umaka podsjeća na kupovni Heinz umak - marinadu i preljev za meso. Iako se domaći umak za roštilj priprema s kupovnim kečapom i umakom za odrezak, okus je prepoznatljiv i uravnotežen, s umjerenom slatkoćom, kiselošću i pikantnim notama. Za jači doživljaj dodajte žlicu tekućeg dima. Budući da se u pripremi koristi svježi luk, preporučuje se procijediti gotov umak kroz sito kako bi se osigurala glatka konzistencija. Poslužite s mesom s roštilja i uživajte.

Sastojci:

• 2 žlice biljnog ulja
• 1 srednji luk, nasjeckan (oko 1 šalica)
• 2 češnja češnjaka, zgnječena
• 3 žlice kečapa
• 0,5 šalice jabučnog octa
• 1/4 šalice tamnosmeđeg šećera
• 1/4 šalice umaka za odrezak
• 1/4 šalice Worcestershire umaka
• 3 žlice melase
• 3 žlice senfa
• 0,5 žličice mljevenih sjemenki celera
• 1-2 žličice tekućeg dima (po želji)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

luk, češnjak, umak za roštilj, umak za odrezak, tekući dim, kečap, jabučni ocat, Worcestershire umak, melasa, senf, sjemenke celera

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte biljno ulje u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok ne porumene, 6-7 minuta. Umiješajte kečap, 1 šalicu vode, jabučni ocat, smeđi šećer, umak za odrezak, Worcestershire umak, melasu, senf, sjeme celera i 1 žličicu soli. Zakuhajte, zatim smanjite vatru na srednje slabu i pirjajte dok luk ne omekša, oko 15 minuta.
Korak 2
• Umiješajte tekući dim, ako ga koristite. Procijedite umak, pritiskajući čvrste sastojke kako biste izvukli što više tekućine.

Glasovi: 4