Vegetarijanski minestrone iz sporog kuhala
Glasovi: 1
Vrijeme: 6 sati i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 360, ukupne masti 2 G., zasićene masti 1 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 72 G., vlakno 15 G., kolesterol 1 mg, natrij 1149 mg, šećer 16 G.
Kalorije 360, ukupne masti 2 G., zasićene masti 1 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 72 G., vlakno 15 G., kolesterol 1 mg, natrij 1149 mg, šećer 16 G.
Ovaj vegetarijanski minestrone bogat povrćem priprema se od bijelog graha cannellini, kojemu je bolje dugo kuhati u sporom kuhalu, bez potrebe za prethodnim namakanjem. Ako imate koricu parmezana, dodajte je za okus i umami. Za zasitniju juhu, u svaku zdjelu stavite malo kuhane tjestenine, poput ditalinija.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 200 g suhog cannellini graha (oko 1 šalica)
- 3 srednje mrkve, narezane na komade od 1 cm.
- 3 češnja češnjaka, tanko narezana
- 2 lovorova lista
- 2 velike stabljike celera, narezane na komade od 1 cm.
- 1 srednji slatki krumpir (oko 280 g), oguljen i narezan na komade od 1 cm.
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- Kora parmezana (po želji)
- 1 konzerva (800 g) konzerviranih pasiranih rajčica
- 1 konzerva (800 g) sjeckanih rajčica iz konzerve
- 3 žlice koncentrata rajčice
- 2 šalice tanko narezanog kelja
- Svježe naribani parmezan, za posluživanje
- Tostirane kriške bageta, za posluživanje
- Kuhana ditalini tjestenina, za posluživanje (po želji)
- Posebna opremaSporo kuhalo od 6 litara.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: grah cannellini, rajčice, celer, mrkva, kelj, slatki krumpir, lovorov list
Kuhanje jela prema receptu:
- U sporom kuhalu od 6 litara pomiješajte grah, mrkvu, češnjak, lovorov list, celer, slatki krumpir, luk, pahuljice crvene paprike, koricu parmezana, ako ga koristite, 1 žličicu soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Dodajte pasirane rajčice, nasjeckane rajčice, koncentrat rajčice i 4 šalice vode.
- Pokrijte i kuhajte dok grah ne omekša, 6 sati na jakoj vatri ili 8 sati na laganoj.
- Dodajte kelj, poklopite i pirjajte na laganoj vatri dok ne uvene, oko 10 minuta. Juhu ulijte u zdjelice i pospite naribanim parmezanom. Poslužite s tostiranim bagetom. Ako planirate dodati tjesteninu, skuhajte je i u svaku zdjelicu stavite 1/2 šalice, a zatim prelijte juhom. Tjesteninu i juhu čuvajte u odvojenim posudama.
Kategorije:
Slični recepti
