Minestrone juha u sporom kuhalu
Glasovi: 2
Vrijeme: 4 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ova obilna i ukusna talijanska juha savršena je grijaća poslastica tijekom hladnijih mjeseci. Tradicionalno se u ovom jelu koristi sezonsko povrće, pa se neki sastojci mogu zamijeniti. Za pikantniji okus dodajte malo češnjaka i budite obilni sa soli i paprom. Možda ćete trebati povećati količinu temeljca (na oko 6-7 šalica), jer tjestenina upije dosta tekućine. Juha je ukusna čak i ako se kuha u loncu na štednjaku, a ne u sporom kuhalu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice kuhane ditalini tjestenine
- 1 konzerva (800 g) nasjeckanih rajčica
- 1 konzerva (420 g) konzerviranog bijelog graha (cannellini ili navy grah), ocijeđenog
- 3 šalice juhe s niskim udjelom natrija
- 2 mrkve, oguljene i nasjeckane
- 1 stabljika celera, nasjeckana
- 1 šalica nasjeckanog luka
- 1 čajna žličica sušenog timijana
- 1/2 žličice sušene kadulje
- 2 lovorova lista
- 1 srednja tikvica, nasjeckana
- 2 šalice grubo nasjeckanog svježeg ili odmrznutog špinata
- 4 žlice ribanog parmezana ili romano umaka
- Grančice bosiljka, za ukras, po želji
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Ditalini tjestenina, bijeli grah, grah cannellini, tikvica, špinat, mrkva, celer, timijan, kadulja, lovorov list, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Miješajte u sporom kuhalu bujon s rajčicama, grahom, mrkvom, celerom, lukom, majčinom dušicom, kaduljom, lovorovim listom, 1/2 žličice soli i 1/2 žličice crnog papra. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 6-8 sati ili na jakoj vatri 3-4 sata.
- Trideset minuta prije kraja kuhanja juhe dodajte ditalini, tikvice i špinat. Pokrijte i kuhajte još 30 minuta. Izvadite lovorov list i začinite solju i crnim paprom po ukusu. Juhu ulijte u zdjelice i pospite parmezanom. Po želji ukrasite bosiljkom.
Autor recepta - Robin Miller je spisateljica o hrani i nutricionistica.
Kategorije:
Slični recepti
