Vegetarijanski pilav od basmati riže sa suhim marelicama
Glasovi: 3
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Vegetarijanski pilav od basmati riže sa suhim marelicama - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica basmati riže (lagano isprane i ocijeđene)
- 1/4 šalice nasjeckanih suhih marelica
- Mljeveni crni papar
- 2 široke trake limunove korice
- 2 šalice hladne vode
- 3 žlice (45 g) maslaca
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 1 i 1/4 čajne žličice krupne soli
- 1/3 svježih listova mente
- 1 lovorov list
- 1 čajna žličica mješavine začina Garam masala (indijska mješavina začina: cimet, muškatni oraščić, klinčić, piment, kardamom, zvjezdasti anis)
- 1/4 šalice tostiranih neslanih pistacija ili indijskih oraščića
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: basmati riža, suhe marelice, korica limuna, garam masala, metvica, lovorov list, luk, indijski oraščići, pistacije
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite suhe marelice i limunovu koricu u 2 šalice hladne vode. Otopite maslac u srednjoj tavi na srednjoj vatri i dodajte začine. Garam masala i kuhajte, miješajući, dok ne zamiriše, oko 1 minutu. Dodajte luk i 1/4 žličice soli i kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša i postane proziran, oko 6 minuta.
- Dodajte rižu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne počne smeđiti, oko 4 minute. Dodajte vodu sa suhim marelicama i limunovom koricom, zajedno s preostalom žličicom soli i papra po ukusu. Zakuhajte. Smanjite vatru na lagano, zamotajte poklopac lonca u čistu kuhinjsku krpu i pokrijte ga.
Kuhajte 10 minuta, ostavite da odstoji 5 minuta, zatim skinite poklopac i promiješajte vilicom. Pilav stavite u hrpu na pladanj za posluživanje ili u plitku zdjelu, ukrasite mentom i pospite orasima.
Kulinarski savjet: Dok se riža kuha, tostirajte orahe. Omotavanje poklopca kuhinjskom krpom zadržat će paru u tavi, osiguravajući da riža ostane pahuljasta. Krpa će također upiti svu kondenzaciju koja bi se inače skupljala na poklopcu i kapala natrag u tavu.
Kategorije:
Slični recepti
