Salata od basmati riže s puretinom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 470, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 2 G., proteini 33 G., ugljikohidrati 45 G., vlakno 5 G., kolesterol 72 mg, natrij 607 mg, šećer 5 G.
Kalorije 470, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 2 G., proteini 33 G., ugljikohidrati 45 G., vlakno 5 G., kolesterol 72 mg, natrij 607 mg, šećer 5 G.
Ova salata sadrži basmati rižu s curryjem, upotpunjenu hrskavim, sočnim povrćem i osvježavajućim zelenilom, zajedno s komadićima pečene puretine. Mango chutney i limeta savršeni su sastojci za slatko-kiseli, osvježavajući preljev koji povezuje okuse svih sastojaka. Salata je sočna, a opet zasitna, savršena kao kompletno glavno jelo, uz meso, priloge i povrće.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica basmati riže
- 1/4 šalice + 2 žličice biljnog ulja
- 2,5 žličice madras curryja
- 3 žlice svježe iscijeđenog soka limete
- 1 žlica mango chutneyja + dodatno za posluživanje
- 450 g kriški purećih prsa (oko 4 velike ili 8 malih)
- 3 krastavca, tanko narezana
- 1 ljutika, tanko narezana
- 4 šalice malog kelja (oko 50 g)
- 0,5 žlice sjemenki nara
- 0,5 šalice natrgane svježe metvice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: basmati riža, Turska, kelj, nar, sok od limete, krastavci, umak od chutneyja, mango, curry, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikoj tavi zagrijte 2 žličice biljnog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte rižu i 1 žličicu curryja u prahu, zatim dodajte 1,5 šalice vode i 0,5 žličice soli. Zakuhajte, poklopite i smanjite vatru na lagano. Pirjajte dok se tekućina ne upije i riža ne omekša, oko 15 minuta.
- Maknite s vatre i ostavite da odstoji, poklopljeno, 5 minuta. Rižu razrahlite vilicom i prebacite u veliku zdjelu. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, povremeno miješajući.
- U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte sok limete, chutney od manga, 3 žlice biljnog ulja, 1/4 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Začinite puricu s obje strane solju, crnim paprom i preostalim curryjem u prahu. Pomiješajte s 1 žlicom preljeva. Ostavite marinirati 10 minuta.
- U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte 1/2 žlice biljnog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte polovicu puretine i pržite dok ne porumeni, 1,5-2 minute sa svake strane. Dodajte preostalu 1/2 žlice biljnog ulja u tavu i pržite preostalu puricu. Puricu narežite na male komadiće.
- Pomiješajte rižu s preostalim chutneyjem, krastavcima, ljutikom, kupusom, sjemenkama nara i mentom. Začinite solju i paprom. Podijelite rižinu salatu u zdjelice i prelijte puretinom. Poslužite s chutneyjem od manga.
Kategorije:
Slični recepti
