Odlična basmati riža

Glasovi: 48

Vrijeme: 55 minuta

Mirisna, pahuljasta basmati riža prekrasan je prilog indijskim jelima, piletini ili povrću u umaku. Ovaj recept će vas naučiti kako pravilno kuhati ovu jednostavnu rižu, osiguravajući da je savršeno kuhana zrno po zrno. Ključ uspjeha je temeljito pranje basmati riže i uklanjanje škroba. Slijedite detaljne upute i imat ćete najukusniji prilog.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 žlica basmati riže
1 i 3/4 šalice vode
Veliki prstohvat soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: basmati riža

Kuhanje jela prema receptu:

Ovo je najvažniji dio: isperite rižu! Stavite rižu u veliku zdjelu i prelijte čistom vodom sobne temperature. Prođite rukom kroz vodu i rižu; voda će postati mutna. To je sav škrob koji trebamo ukloniti kako bi riža bila pahuljasta, a ne ljepljiva, kao u kineskoj i japanskoj kuhinji. Prema indijskoj mudrosti, takva riža olakšava probavu..
Nakon što ste rižu ispirali ručno oko minutu, ocijedite vodu, pazeći da ne prolijete rižu. Ponovite ovaj postupak dok voda ne postane bistra. Obično je dovoljno tri do četiri puta.

Ponovno napunite posudu vodom i namačite rižu 30 minuta.
Nakon 30 minuta ocijedite vodu. Ulijte 1 3/4 šalice vode u srednje veliku tavu, dodajte prstohvat soli i zakuhajte.
Dodajte rižu, promiješajte i pričekajte da voda ponovno potpuno zavrije. Zatim smanjite vatru na lagano i pokrijte posudu poklopcem. Kuhajte rižu 15 minuta.
Nakon 15 minuta isključite vatru. Ostavite rižu da odstoji 5 minuta. Prozračite je vilicom; vidjet ćete da je svako zrno riže postalo malo duže i pahuljasto. Izvrsni rezultati!
Izlaz : 4 žlice.