Piletina bhuna masala
Glasovi: 3
Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: prosjek
Porcije: 2
Složenost: prosjek
Porcije: 2
Pileća bhuna masala - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 cijela pileća prsa, nasjeckana na kockice
- 1 žlica kuhane basmati riže
- 1 čajna žličica sjemenki kima
- 1 čajna žličica sjemenki korijandera
- 1 čajna žličica mahuna kardamoma
- 1 žlica biljnog ulja
- Sol i mljeveni crni papar
- 1 čajna žličica curry praha
- 1 žličica začin za čili
- 1/2 štapića cimeta
- 2 velike rajčice, nasjeckane na kockice
- 1/2 nasjeckanog crvenog luka
- 2 nasjeckana češnja češnjaka
- 1 čajna žličica nasjeckanog svježeg đumbira
- 1/3 šalice kokosovog mlijeka
- 1/3 šalice bijelog vina
- 2 žlice nasjeckanih svježih listova korijandera
- 2 nepečena indijska papadama
- 60 g gotovog chutneyja od manga (vidi recept)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, umak od chutneyja, rajčice, kokosovo mlijeko, bijelo vino, basmati riža, kim, korijandar, kardamom, curry, cimet, crveni luk, češnjak, korijen đumbira, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi na laganoj vatri tostirajte kumin, korijander i kardamom dok ne zamirišu, oko 1 minutu. Začine sitno sameljite u mlincu za začine. Ulijte ulje u tavu i zagrijavajte ga na srednje jakoj vatri dok ne postane vruće ili se ne počne dimiti.
- Dodajte piletinu, začinite solju i paprom. Pustite da piletina porumeni, zatim promiješajte i ravnomjerno popržite s obje strane.
Dodati curry prah, čili u prahu, cimet, rajčice, luk, češnjak, đumbir, kokosovo mlijeko i bijelo vino. Zakuhajte, a zatim kuhajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne, oko sat vremena. Začinite solju i paprom po ukusu, a zatim dodajte korijander. - Žlicom stavite masalu na podlogu od basmati riže. Lagano premažite obje strane papada biljnim uljem i pecite u mikrovalnoj pećnici na visokoj temperaturi dok ne nabubre i ne postanu hrskavi, oko 45 sekundi. Poslužite s chutneyjem od manga.
Kategorije:
Slični recepti
