Mango chutney
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2
Složenost: lako
Porcije: 2
Mango chutney - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 manga, oguljena, očišćena od sjemenki i narezana na kriške (zelena je u redu)
- 2 jalapeno paprike, očišćene od sjemenki i narezane na kockice
- 1 žlica biljnog ulja plus 1/4 šalice biljnog ulja
- 1 luk, sitno nasjeckan
- 1/2 žličice cijelih sjemenki kima
- 1/4 žličice mljevenog klinčića
- 1 čajna žličica mljevenog cimeta
- 1 čajna žličica mljevenog korijandera
- Sok od 2 limete
- 1/4 žlice rižinog vinskog octa
- 2 žlice nasjeckanog đumbira
- 1 šalica smeđeg šećera Demerara
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mango, umak od chutneyja, smeđi šećer, sok od limete, vinski ocat, jalapeno paprika, korijen đumbira, luk, kim, karanfil, korijandar, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte ulje u tavi i pirjajte luk 4 minute. Dodajte jalapeño papričicu i sjemenke kumina te pirjajte dok ne zamirišu. Dodajte klinčiće, cimet i korijander. Kad zamirišu, dodajte mango. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte dok mango ne omekša.
- Dodajte sok limete, rižin vinski ocat, 1/4 šalice biljnog ulja, naribani đumbir i demerara šećer te ponovno zakuhajte. Smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 1 sat, povremeno miješajući, dok se chutney ne zgusne. Ulijte u vruće, sterilizirane staklenke i zatvorite kada se ohlade.
Kategorije:
Slični recepti
