Piletina Tikka Masala u sporom kuhalu (Whole30 dijeta)
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Tikka masala je najpopularnije indijsko jelo od piletine u ljutom curry umaku. Narezani pileći batak bez kože marinira se u ljutoj smjesi koja sadrži garam masalu, a zatim se kuha u sporom kuhalu sa začinima prethodno prženim na pročišćenom maslacu i umaku od koncentrata rajčice. Samo 10 minuta u ekspres loncu, a komadići piletine su mekani, sočni i prožeti ukusnim sokovima. Umiješajte kokosovo vrhnje koje ovom azijskom jelu dodaje divan egzotičan okus, a također ugodno omekšava njegovu ljutinu. Poslužite tikka masalu s rižom od povrća.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica limunovog soka
- 1 žlica začina za garam masalu
- 1 čajna žličica mljevenog korijandera
- 1 kg pilećih bataka bez kostiju i kože s obrezanom masnoćom, narezanih na komade od 2,5 cm.
- 2 žličice mljevenog kima
- 0,5 žličice ljute dimljene paprike
- 0,5 žličice mljevene kurkume
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 1,5 žlice ghija ili pročišćenog maslaca
- 1 veliki luk, nasjeckan na kockice od 2 cm.
- 1 žlica naribanog đumbira
- 3 češnja češnjaka, naribana
- 2 žlice koncentrata rajčice
- 1 šalica koncentrata rajčice
- 0,5 šalice kokosovog vrhnja
- Riža od cvjetače, za posluživanje (po želji)
- Posebna oprema: Instant Pot® 6-8 litar multicooker.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: limun, garam masala, korijandar, pilećih bataka, kim, paprika, kurkuma, mljeveni kajenski papar, ghee, luk, korijen đumbira, češnjak, koncentrat rajčice, pulpa rajčice, kokosovo vrhnje, karfiol
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli pomiješajte sok od limuna, garam masalu, korijander, 1 žličicu soli i 1/2 žličice crnog papra. Miješajte vilicom ili rukama dok ne dobijete pastu. Dodajte nasjeckanu piletinu u zdjelu i promiješajte rukama, utrljavajući začine u meso. Pokrijte prozirnom folijom i marinirajte na sobnoj temperaturi 1 sat.
- Zagrijte sporo kuhalo od 6 litara na jaku vatru na postavci za pirjanje. U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte kumin, papriku, kurkumu, kajenski papar i 1 žličicu soli. Dodajte ghee u sporo kuhalo, zajedno s lukom i mješavinom začina. Kuhajte dok luk ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte đumbir i češnjak i nastavite kuhati 1 minutu, zatim dodajte koncentrat rajčice. Kuhajte, neprestano miješajući drvenom žlicom, 1 minutu. Ulijte koncentrat rajčice i sastružite sve smeđe komadiće s dna tave. Isključite sporo kuhalo. Dodajte mariniranu piletinu u umak i lagano promiješajte da se ravnomjerno obloži.
- Slijedeći upute proizvođača, zatvorite poklopac i pripremite multicooker za upotrebu. Namjestite ekspres lonac na visoki tlak i kuhajte 10 minuta. Nakon što je ciklus ekspres lonca završen, slijedite upute proizvođača za brzo otpuštanje i pričekajte da se brzo otpuštanje završi. Pazite da se ne opečete preostalom parom prilikom otključavanja i otvaranja poklopca. Umiješajte kokosovo vrhnje, začinite solju po ukusu i poslužite s rižom od cvjetače, ako koristite.
Kategorije:
Slični recepti
