Riža od cvjetače
Glasovi: 35
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Riža od cvjetače pravi je nalaz za one koji se zdravo hrane. Izgledom je sličan riži ili kus-kusu, ali je ovaj prilog od povrća puno zdraviji, sadrži manje kalorija, ugljikohidrata i šećera, a više vlakana. Savršeno se slaže s jelima od mesa, a ukusna je i sama po sebi kada se pomiješa sa zelenilom i tostiranim bademima. Štoviše, riža od cvjetače odličan je način da se ovo zdravo povrće uvede u prehranu djece, koja ga, blago rečeno, ne vole. Pomiješajte je pola-pola s običnom kuhanom rižom i poslužite kao prilog. Izbirljivi mališani vjerojatno neće primijetiti da nije sva riža na njihovom tanjuru prava.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 male glavice cvjetače, odvojene na cvjetiće, bez čvrstih stabljika (oko 8 šalica cvjetića)
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 svežanj mladog luka, nasjeckanog, bijeli i zeleni dijelovi odvojeni
- 1/4 šalice narezanih badema
- 1/4 šalice nasjeckanog peršina
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- U multipraktiku miksajte cvjetaču dok ne dobijete grube mrvice veličine zrna riže (vidi Napomenu). Trebali biste dobiti 6-7 šalica riže od cvjetače.
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte bijele dijelove luka i pržite dok lagano ne porumene, oko 2 minute. Dodajte cvjetaču, 1 žličicu soli i prstohvat crnog papra. Promiješajte da se cvjetača potpuno obloži uljem. Pokrijte i kuhajte, povremeno miješajući, dok cvjetača ne omekša, ali ostane hrskava, 6 do 7 minuta.
- U međuvremenu, u maloj tavi na srednjoj vatri, tostirajte bademe, neprestano miješajući, dok ne porumene, oko 3 minute.
- Maknite cvjetaču s vatre i umiješajte mladi luk, peršin i tostirane bademe. Prebacite u veliku zdjelu i poslužite. Bilješka.
Kako biste osigurali da je cvjetača fino nasjeckana, napunite zdjelu multipraktika cvjetićima najviše do pola. Ovisno o veličini zdjele, cvjetaču ćete morati podijeliti na otprilike 5 porcija.
Autor recepta - Ayesha Curry - kanadsko-američka glumica, slavna kuharica, autorica kuharica i televizijska osoba
Kategorije:
Slični recepti
