Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Tijesto za pizzu napravljeno u potpunosti od povrća s niskim udjelom ugljikohidrata zvuči sjajno u teoriji, ali često ispadne previše gnjecavo. Evo savršenog rješenja: upotrijebite ostatke cvjetače iz sokovnika! Umjesto da cvjetaču pasirate u multipraktiku i istisnete višak tekućine, cvjetiće i odrezane stabljike propustite kroz sokovnik. Preostala suha pulpa savršena je za pizzu, a tijesto ispada stvarno hrskavo.

Sastojci:

• 1 mala glavica cvjetače, cvjetići i stabljike grubo nasjeckane (oko 5 šalica)
• 60 g ribanog sira Asiago (oko 1 šalica)
• 1 veliko jaje
• 0,5 žličice sušenog talijanskog začina ili origana
• 1 češanj češnjaka, nasjeckan
• Maslinovo ulje za podmazivanje
• 170 gr. ribane mozzarelle (oko 1,5 žlice)
• 90 g nasjeckanih feferona (oko 0,5 šalica)
• Pahuljice crvene paprike za posipanje
• 1/4 šalice svježih listova bosiljka, natrganih

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

karfiol, Sir Asiago, Talijanski začini, mozzarella sir, kobasica s feferonima, bosiljak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Postavite rešetku u sredinu pećnice i na nju stavite lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 245 °C.
Korak 2
• Iscijedite sok od cvjetače. Sok bacite ili ga ostavite sa strane za drugu upotrebu (stavite u hladnjak i dodajte u svoj jutarnji smoothie).
Korak 3
• Prebacite meso cvjetače u veliku zdjelu. Dodajte umak Asiago, jaje, talijanski začin, češnjak, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Miješajte dok smjesa ne postane glatka i ne postane čvrsta kada se stisne.
Korak 4
• Obložite ravnu dasku za rezanje papirom za pečenje i lagano je namažite uljem. Oblikujte smjesu cvjetače u krug promjera 30 cm. Stavite papir za pečenje i koru na prethodno zagrijani lim za pečenje i pecite dok ne porumeni, 15-20 minuta.
Korak 5
• Izvadite koru iz pećnice i ravnomjerno je pospite mozzarellom. Dodajte feferone. Pospite pahuljicama crvene paprike. Pecite dok sir ne počne mjehuriti, oko 4 minute. Pospite bosiljkom neposredno prije rezanja i posluživanja.

Glasovi: 1