Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Ovaj recept je za sve ljubitelje tacosa i quesadille koji žele smanjiti unos ugljikohidrata. Ove tortilje se rade od cvjetače, mozzarelle i jaja, te su tanke, ukusno zlatne i hrskave. Napravite dobru zalihu ovih tortilja i držite ih u hladnjaku ili zamrzivaču kako biste ih imali pri ruci.

Sastojci:

• 1 mala glavica karfiola
• 1,5 žlice naribane mozzarelle
• 3 velika jaja, lagano umućena
• Biljno ili maslinovo ulje, za prženje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

karfiol, tacosi, jaja, mozzarella sir

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 175°C.
Korak 2
• Uklonite listove i stabljiku s cvjetače. Cvjetiće razlomite na male komadiće (uključujući sve debele dijelove stabljike). Polovicu cvjetače stavite u multipraktik zajedno s polovicom mozzarelle. Miksajte dok cvjetača ne postane poput riže. Prebacite u veliku zdjelu i ponovite s preostalom cvjetačom i mozzarellom.
Korak 3
• Pomiješajte cvjetaču s 1 žličicom soli i ostavite da odstoji 10 minuta. Smjesu cvjetače prebacite u nekoliko navrata na čistu kuhinjsku krpu i iscijedite višak vode. Prebacite u drugu veliku zdjelu, zatim dodajte jaja i promiješajte.
Korak 4
• Dva velika lima za pečenje obložite papirom za pečenje i namažite papir biljnim uljem. Zagrabite 1/4 šalice smjese od cvjetače i žlicom je ravnomjerno rasporedite na svaki pripremljeni lim za pečenje, praveći 6 hrpa. Prstima rasporedite smjesu u uredne krugove širine 12 cm (poput običnih tortilja), pazeći da nema praznina ili rupa.
Korak 5
• Pecite, okrećući limove za pečenje i okrećući drugu stranu na pola pečenja, dok tortilje ne postanu čvrste i zlatnosmeđe na dnu, oko 20 minuta. Potpuno ohladite na limovima za pečenje. Zamotajte i stavite u hladnjak do 5 dana ili zamrznite do 1 mjesec.
Korak 6
• Za izradu tacosa:
  
  Zagrijte malo biljnog ulja u maloj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Dodajte tortilju i pecite dok se ne zagrije i ne porumeni na mjestima, oko 30 sekundi sa svake strane.
  
  Za pripremu quesadille:
  
  Pripremite kao što biste pripremili quesadillu koristeći kukuruzne ili pšenične tortilje.

Glasovi: 4