Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4-6

Cvjetača se reže na uredne odreske i kratko se namače u salamuri prije pečenja na roštilju. Ove povrtne odreske uparite s domaćim umakom od rajčice i komorača. Poslužite ga na vrhu cvjetače i uživajte u kombinaciji živahnih okusa i dimljenih nota.

Sastojci:

• 1 glavica cvjetače, narezana na odreske debljine 1 cm, sa stabljikom ostavljenom na glavi (oko 700 g)
• 1/4 šalice crvenog vinskog octa
• 2 žlice šećera
• 1,5 žličice usitnjenih sjemenki komorača
• 2 šljivovice, narezane na kockice
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje, za podmazivanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

karfiol, vinski ocat, šećer, sjemenke komorača, šljivaste rajčice

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Stavite kriške cvjetače u veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem ili posudu za pečenje. Otopite 3 žlice krupne soli u 5 šalica vode i prelijte preko cvjetače. Ostavite sa strane 45 minuta.
Korak 2
• U međuvremenu, u maloj tavi pomiješajte ocat, šećer, sjemenke komorača i 1/4 žličice soli te zagrijavajte na srednjoj vatri 5 minuta. Dodajte rajčice i kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju, još 2 minute. Stavite sa strane.
Korak 3
• Zagrijte vanjski roštilj ili tavu za roštilj na srednjoj vatri.
Korak 4
• Ocijedite cvjetaču i osušite je papirnatim ručnicima. Premažite maslinovim uljem i pecite na roštilju, poklopljeno, dok lagano ne porumeni i ne postane hrskavo-mekano, oko 6 minuta sa svake strane. Poslužite odreske ukrašene umakom od rajčice.

Glasovi: 2