Pečena riba s kukuruznim relishom u foliji
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 323, ukupne masti 12 G., zasićene masti 2 G., proteini 34 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno 4 G., kolesterol 140 mg, natrij 383 mg, šećer 0 G.
Kalorije 323, ukupne masti 12 G., zasićene masti 2 G., proteini 34 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno 4 G., kolesterol 140 mg, natrij 383 mg, šećer 0 G.
Izvrsno ljetno jelo s roštilja. Fileti brancina položeni su na komade folije, premazani mirisnom pastom od svježeg začinskog bilja i đumbira, preliveni umakom od kukuruza i rajčice, zatim zatvoreni u pojedinačne vrećice i pečeni na roštilju. Ribu labavo (ali čvrsto) zamotajte kako bi para slobodno cirkulirala, dopuštajući joj da se prožme okusima i sokovima ostalih sastojaka. Gotovu ribu poslužite izravno iz vrećica s kriškama limete i svježim korijanderom za prelijevanje. Pažljivo odmotajte, pazeći da se ne opečete parom, udahnite prekrasan miris i uživajte.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta prugastog brancina, svaki po 170 g (debljine otprilike 2,5 cm)
- 1 čajna žličica sjemenki korijandera
- 1 šalica svježeg peršina
- 1 šalica svježeg korijandera + dodatno za posluživanje
- 2 cm korijena đumbira, oguljenog i grubo nasjeckanog
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 i 3/4 šalice kukuruznih zrna (svježih ili smrznutih; odmrznuti)
- 2 srednje rajčice, narezane na komadiće
- 2 limete, narezane na kriške
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brancin, kukuruz, vapno, rajčice, korijen đumbira, korijander, peršin, korijandar
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na jaku vatru. Tostirajte sjemenke korijandera u suhoj tavi na srednjoj vatri, miješajući, oko 3 minute. Sjemenke sitno nasjeckajte na dasci za rezanje (dno mjerne posude dobro će poslužiti), a zatim ih usitnite u multipraktiku s peršinom, korijanderom, đumbirom, biljnim uljem, 1/2 žličice soli i 1 žlicom vode dok se grubo ne sjedine.
- U zdjeli pomiješajte kukuruz i rajčice s 2 čajne žličice mješavine začinskog bilja i začinite solju po ukusu. Otkinite četiri velika lista debele folije (duge otprilike 40 cm). Stavite jedan komad ribe u sredinu svakog lista. Ako su krajevi fileta tanki, preklopite ih prema dolje. Prelijte žlicom preostale mješavine začinskog bilja i ukrasite umakom od kukuruza i rajčice.
- Spojite stranice folije i zatvorite, ostavljajući otvor za cirkulaciju pare. Pecite paketiće pokrivene na roštilju dok riba ne bude potpuno kuhana, 8-10 minuta. Pažljivo otvorite paketiće i prebacite ribu i povrće na tanjure. Ukrasite cilantrom i poslužite s limetom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
