Grilani losos s umakom od rajčice i đumbira
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 566, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 6 G., proteini 64 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 4 G., kolesterol 148 mg, natrij 419 mg, šećer 0 G.
Kalorije 566, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 6 G., proteini 64 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 4 G., kolesterol 148 mg, natrij 419 mg, šećer 0 G.
Za samo pola sata možete pripremiti kompletan i ukusan obrok od ribe i povrća na roštilju. Jedna polovica roštilja bit će pirjana na maslacu u foliji, dok će druga polovica biti napunjena odrescima lososa. I riba i cvjetača začinjeni su garam masalom, indijskim začinom, prije kuhanja, čime je cijelo jelo ispunjeno čarobnim orijentalnim aromama. Poslužite ribu s prženim somunima i umakom od nasjeckanih svježih rajčica pomiješanih s cilantrom i naribanim đumbirom. Njezin topli okus upotpunit će ljutu ribu i povrće.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 odreska lososa (po mogućnosti divljeg) po 280 g, s kožom
- 2 velike rajčice
- 1/3 šalice + 2 žlice nasjeckanog svježeg korijandera
- 2 žlice rižinog octa
- 2 žličice naribanog oguljenog korijena đumbira
- 1 mala glavica cvjetače (oko 1 kg), narezana na cvjetiće (ili pakiranje cvjetića od 450 g)
- 1 i 1/4 žličice garam masale
- 2 žlice neslanog maslaca, narezanog na komadiće
- Biljno ulje, za roštiljanje
- 2 naan kruha (ili drugih ravnih kruhova)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: losos, rajčice, korijen đumbira, karfiol, umak od rajčice, garam masala, naan kruh, rižin ocat, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Rajčice grubo naribajte u srednje veliku zdjelu; bacite kožicu. Umiješajte 1/3 šalice korijandera, octa i đumbira te začinite solju i paprom.
- Stavite cvjetaču na jednu polovicu folije promjera 60 cm; pospite s 1/4 žličice garam masale i rasporedite komadiće maslaca; začinite solju i crnim paprom. Preklopite foliju preko cvjetače i stisnite rubove da se zatvore i formiraju paket. Pospite ribu solju, crnim paprom i preostalom žličicom garam masale.
- Premažite rešetku roštilja biljnim uljem. Stavite foliju na jednu stranu roštilja i pecite dok se cvjetača ne napuhne, a cvjetača ne postane hrskavo-mekana, oko 6 minuta sa svake strane. Na drugoj strani roštilja pecite ribu dok ne postane neprozirna, ali još uvijek ružičasta u sredini, 3-4 minute sa svake strane. Prebacite na veliki tanjur. Tostirajte naan kruh oko 1 minutu sa svake strane; narežite na kriške.
- Pažljivo otvorite foliju i pomiješajte cvjetaču s preostale 2 žlice korijandera. Prelijte losos umakom od rajčice i đumbira i poslužite s cvjetačom i lepinjama.
Kategorije:
Slični recepti
