Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

U magrebskoj kuhinji, a posebno u marokanskoj, fermentirani mliječni proizvodi često se koriste u toplim jelima. U kombinaciji sa začinima, daju bogat okus i aromu ribi ili mesu. Marinirajte losos u umaku od jogurta i pecite ga na roštilju. Riba će postati još mekša i dobiti jedinstven, pikantan i blago kiseli okus. Kus-kus i povrće s roštilja poput tikvica, patlidžana i rajčica izvrstan su prilog. Poslužite s laganim i ukusnim umakom od jogurta.

Sastojci:

• 4 kom. file lososa bez kožice, središnji dio (200 g svaki)
• 0,5 šalice običnog jogurta
• Sok od 1 limuna i kriške limuna za posluživanje
• 1 žlica maslinovog ulja, plus malo dodatno za podmazivanje roštilja
• 2 - 3 češnja češnjaka, zgnječena
• 1,5 žličice mljevenog korijandera
• 1,5 žličice mljevenog kima
• 1/4 šalice nasjeckanog korijandera ili peršina, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

losos, korijandar, kim, peršin, jogurt

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U maloj zdjeli pomiješajte jogurt, sok od limuna, maslinovo ulje, češnjak, korijander, kumin, 1/4 žličice soli i papar po ukusu. Polovicu umaka ulijte u vrećicu sa zatvaračem, ostatak pokrijte i stavite u hladnjak. Dodajte file lososa u vrećicu i prelijte marinadom. Ohladite 20-30 minuta, okrećući losos jednom tijekom tog vremena.
Korak 2
• Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Izvadite losos iz marinade i uklonite višak papirnatim ručnicima. Lagano premažite rešetku roštilja maslinovim uljem i na nju stavite filete lososa. Pecite na roštilju 4 do 6 minuta sa svake strane, ovisno o debljini lososa. Pospite pečeni losos začinskim biljem i poslužite s umakom od jogurta i kriškama limuna.

Glasovi: 1