Dimljeni losos s kaparima i koprom na roštilju na pelete
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10
Složenost: lako
Porcije: 10
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 155, ukupne masti 13 G., zasićene masti 2 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 2 G., vlakno 0 G., kolesterol 24 mg, natrij 146 mg, šećer 1 G.
Kalorije 155, ukupne masti 13 G., zasićene masti 2 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 2 G., vlakno 0 G., kolesterol 24 mg, natrij 146 mg, šećer 1 G.
Lagano dimljeni file lososa nevjerojatno je jednostavan za pripremu i kuha se za samo 20 minuta na roštilju na pelete. Prije pečenja na roštilju, premažite ribu ukusnim umakom od kapara, kopra, češnjaka, limuna i tajnog sastojka (majoneze!) kako bi meso ostalo sočno. Još jedan trik za savršen losos: kuhajte ga s kožom, a zatim jednostavno odvojite file lopaticom prilikom posluživanja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 strana lososa, 1,5–1,8 kg, s kožom, bez kostiju
- 1/4 šalice majoneze
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje folije
- Naribana korica i sok 1 velikog limuna, plus kriške limuna za posluživanje
- 1 mala ljutika, sitno nasjeckana, oko 3 žlice
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 1,5 žlice kapara, sitno nasjeckanih
- 1 žlica nasjeckanog svježeg kopra + dodatno za posluživanje
- 0,5 žličice meda
- Dodatna opremarukavice otporne na toplinu
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na pelete na 245 °C (450 °F).
- U srednjoj zdjeli pomiješajte majonezu, maslinovo ulje, limunovu koricu i sok, ljutiku, češnjak, kapare, kopar, med i prstohvat soli i crnog papra. Promiješajte i ostavite sa strane.
- Pripremite tri lista debele folije, svaki 15 cm duži od lososa. Složite foliju i gornji list obilno premažite maslinovim uljem. Stavite losos, s kožom prema dolje, u sredinu hrpe i pritisnite sa sve četiri strane kako biste oblikovali rub. Začinite ribu solju i paprom, a zatim premažite majonezom.
- Stavite foliju izravno na rešetku roštilja. Zatvorite poklopac i pecite dok unutarnja temperatura najdebljeg dijela lososa ne dosegne 60 °C, 20–25 minuta. Noseći rukavice otporne na vatru, pažljivo prebacite losos na pladanj. Pospite ribu koprom i poslužite s kriškama limuna.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
