Vrijeme: 30 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 4

Giros sa svinjetinom i umakom od rajčice i jogurta - detaljan recept.

Sastojci:

• 2 komada svinjskog filea (450 g)
• 4 pečene pite, za posluživanje
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 1/4 šalice suhog crnog vina
• 4 nasjeckana češnja češnjaka
• Sol i mljeveni crni papar
• Umak od rajčice i jogurta (vidi recept ispod)
• Mješana zelena salata ili mladi izdanci špinata za posluživanje
• Tanko narezan luk za posluživanje
• 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg origana, plus još za ukras

Umak od rajčice i jogurta:

• 0,5 l prirodnog jogurta
• 2 sitno nasjeckana češnja češnjaka
• 2 žlice kapara (bez salamure)
• 1 žlica sitno nasjeckanih svježih listova origana
• 1 žlica crvenog vinskog octa
• 1 žlica limunovog soka
• Sol i mljeveni crni papar
• 1, sitno nasjeckana šljiva rajčica (prvo uklonite sjemenke)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pita, svinjetina, crno vino, sok od limuna, vinski ocat, luk, češnjak, špinat, šljivaste rajčice, origano, jogurt, kapari

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U posudi za pečenje pomiješajte ulje, crno vino, češnjak i origano. Dodajte svinjetinu i okrenite je da se potpuno premaže smjesom ulja. Pokrijte i marinirajte u hladnjaku najmanje 4 sata ili preko noći.
Korak 2
• Zagrijte roštilj na visoku temperaturu.
  
  Izvadite svinjetinu iz marinade i začinite solju i paprom. Pecite na roštilju dok ne porumeni sa svih strana i ne ispeče se na unutarnjoj temperaturi od 66 °C. Ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim narežite na kriške debljine 0,5 cm.
Korak 3
• Složite gyros tako da svaku pitu prelijete umakom od jogurta, zatim dodate zelenu salatu, crveni luk i meso. Prelijte s još umaka i pospite origanom.
  
  Umak od rajčice i jogurta: Pomiješajte sve sastojke, pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 30 minuta prije posluživanja.

Glasovi: 2