Grilano povrće s kus-kusom i umakom od jogurta
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 473, ukupne masti 16 G., zasićene masti 2 G., proteini 17 G., ugljikohidrati 72 G., vlakno 12 G., kolesterol 2 mg, natrij 616 mg, šećer - G.
Kalorije 473, ukupne masti 16 G., zasićene masti 2 G., proteini 17 G., ugljikohidrati 72 G., vlakno 12 G., kolesterol 2 mg, natrij 616 mg, šećer - G.
Kus-kus je pšenična žitarica magrebskog ili berberskog podrijetla. Danas se najčešći kus-kus pravi od griza, žitarice napravljene od durum pšenice. Kus-kus se tradicionalno kuha na pari i poslužuje s pirjanim mesom i povrćem. U ovom receptu kus-kus se poslužuje s pečenim paprikama, tikvicama, gljivama, češnjakom i začinskim biljem, zajedno s jogurtom, paprikom i umakom od češnjaka.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 paprike (bilo koje boje), očistite od stabljike i sjemenki, narežite na 4 dijela
- 1 žuta tikvica, narezana na krugove debljine 0,6 cm.
- 225 g shiitake gljiva, bez stabljika
- 2 češnja češnjaka, neoguljena
- 2-3 grančice timijana, ružmarina ili origana
- 3 žlice maslinovog ulja, plus još malo za podmazivanje
- 1 veliki crveni luk, narezan na kolutove debljine 0,6 cm
- 280 g kus-kusa
- 1/2 šalice 2% grčkog jogurta
- 1/4 šalice tostiranih narezanih badema
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slatka paprika, žute tikvice, šitake gljive, češnjak, timijan, crveni luk, kus-kus žitarice, jogurt, badem
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte tavu za roštilj na jakoj vatri. U velikoj zdjeli pomiješajte papriku, tikvice, gljive, češnjak, začinsko bilje, maslinovo ulje, 1 žličicu soli i 1/2 žličice papra. Premažite kriške crvenog luka maslinovim uljem i začinite solju. Premažite tavu za roštilj maslinovim uljem, a zatim pecite smjesu paprike i kriške luka (u serijama ako je potrebno), povremeno okrećući, dok ne omekšaju i pecite na roštilju, oko 10 minuta. Ogulite češnjak.
- U međuvremenu, pripremite kus-kus prema uputama na pakiranju.
- U malom multipraktiku ili blenderu izmiksajte češnjak, 2 pečene paprike i jogurt dok ne postanu glatki. Dodajte 1/4 žličice soli i papra po ukusu. Nasjeckajte preostalu papriku i pomiješajte je s tikvicama, gljivama, začinskim biljem i lukom u velikoj zdjeli; začinite solju.
- Kus-kus razrahlite vilicom i rasporedite po tanjurima. Pospite povrćem i bademima te poslužite s umakom od jogurta.
Kategorije:
Slični recepti
