Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ako volite tradicionalni falafel, ali niste vegetarijanac, pokušajte ga napraviti s puretinom. Njegov suptilan okus neće nadjačati klasični okus slanutka. Da biste si olakšali stvari, kupite prirodnu sirovu pureću kobasicu, uklonite crijeva i dodajte je smjesi slanutka. Falafel se prvo prži u tavi dok ne postane hrskav, a zatim se dovrši u pećnici. Poslužite s laganom rimskom salatom i prelijte jogurtom i ljutim umakom.

Sastojci:

• 250 g sirove pureće kobasice
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 konzerva (425 g) slanutka iz konzerve, ispranog
• Pola srednjeg luka, nasjeckanog na kockice, 2/3 šalice
• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 čajna žličica kima
• 0,5 šalica vrhunskog brašna
• 0,5 žličice praška za pecivo
• 1 šalica grčkog jogurta
• 2 žlice soka od limete
• 2 romano srca, narezana na kriške
• Ljuti umak

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

Turska, slanutak, luk, češnjak, sok od limete, kim, jogurt

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 200°C.
Korak 2
• U multipraktiku pomiješajte slanutak, luk, češnjak, kumin, 1 žličicu soli i 1/2 žličice crnog papra i miksajte dok se fino ne nasjecka. Pospite brašnom i praškom za pecivo, a zatim miksajte dok ne postane glatko. Prebacite u srednje veliku zdjelu i dodajte kobasicu, miješajući rukama.
Korak 3
• Pokrijte i stavite u hladnjak na 30 minuta kako bi se smjesa malo stegnula.
Korak 4
• Žlicom ohlađene smjese mesa oblikujte kuglice i mokrim rukama oblikujte kuglice promjera 2,5 cm. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte kuglice falafela i pecite u dva navrata dok lagano ne porumene, oko 1,5 minutu sa svake strane. Prebacite na lim za pečenje i pecite u pećnici dok se ne ispeku, oko 10 minuta.
Korak 5
• U zdjeli pomiješajte jogurt, sok limete, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. Podijelite rimsku salatu u 4 zdjele za posluživanje, a zatim prelijte umakom od jogurta. Podijelite falafel u zdjele i poslužite s ljutim umakom.

Glasovi: 1