Falafel u piti s umakom od jogurta

Glasovi: 2

Kako napraviti falafel u piti s jogurt umakom

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Pokušajte napraviti falafel, one pljeskavice od slanutka zamotane u somun, i dodat ćete još jedno zdravo jelo svojoj prehrani.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Falafel

2 konzerve (400 g svaka) slanutka (ocijedite salamuru)
Sendviči s pitama
2 žlice ulja od repice, plus još za prženje
1 srednji luk, nasjeckan
5 nasjeckanih češnjeva češnjaka
1 velika crvena paprika, nasjeckana
1 čajna žličica pahuljica crvene čili papričice
1 žličica mljevenog kima
1 jaje
1 žlica soli
1/2 žličice mljevenog crnog papra
5 žlica pšeničnog brašna
2 šalice nasjeckanog svježeg lišća peršina
3/4 šalice nasjeckanih svježih listova korijandera
Nadjev: nasjeckana salata i sjeckane rajčice, kriške krastavca
Jogurtov umak (vidi recept ispod)

Umak za umakanje od jogurta

1 šalica prirodnog jogurta
1/2 žličice limunove korice
1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
1 žlica nasjeckanih svježih listova korijandera
2 žličice nasjeckanog svježeg lišća peršina
1/2 žličice mljevenog kima

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pita, slanutak, slatka paprika, luk, češnjak, pahuljice crvene paprike, kim, peršin, korijander, listovi salate, krastavci, rajčice, sok od limuna, korica limuna, jaja, jogurt

Kuhanje jela prema receptu:

U srednjoj tavi zagrijte 2 žlice ulja na srednjoj vatri, dodajte luk i papriku i kuhajte 2 do 3 minute, zatim dodajte češnjak i kuhajte dok ne postane staklast, oko 5 minuta.
U multipraktiku usitnite slanutak, pahuljice crvene čili papričice, mljeveni kumin, jaje, sol i crni papar dok se ne nasjeckaju. Zatim dodajte brašno, peršin i cilantro. Miksajte dok se smjesa ne počne odvajati od stranica multipraktika.

Prebacite smjesu u veliku zdjelu i pomiješajte sa smjesom luka. Falafel stavite u hladnjak dok ne bude spreman za kuhanje.

Tijesto za falafel razvaljajte u krugove promjera 2,5 cm. Zatim krugove oblikujte u izdužene kuglice firke, poput izduženih kuglica.

Ulijte 1,2 cm ulja od uljane repice u tavu s debelim dnom i zagrijte je na srednjoj vatri na 180 °C. Pecite oblikovane kuglice, nekoliko odjednom, dok ne porumene, oko 5 minuta.

Okrenite ih kako ne bi zagorjeli ili se zalijepili za dno tave. Stavite ih na papirnati ručnik da upije višak ulja i posolite dok su još vrući.
Otvorite pite kako biste napravili džep. Stavite 3-4 falafela unutra. Dodajte listove salate, rajčice i krastavce te prelijte s puno umaka. Poslužite odmah.

Umak za umakanje od jogurtaU maloj zdjeli pomiješajte jogurt, koricu i sok limuna, cilantro, peršin i kumin. Začinite solju po ukusu. Ohladite do upotrebe. Prinos: 1 šalica.