Rastavljena salata od falafela

Glasovi: 2

Kako napraviti - Salata od rastavljenog falafela

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 370, ukupne masti 16 G., zasićene masti 2 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno 15 G., kolesterol 1 mg, natrij 861 mg, šećer 11 G.

Ova salata se pravi od začinjenog pečenog slanutka, svježih rajčica, krastavaca i zelene salate, prelivena jogurt preljevom s tahini pastom od sezama. Slanutak i začini daju joj isti nevjerojatan okus kao i falafelu, ali u ovom "nekuhanom" obliku, zdravija je od prženog falafela. Ova salata može se poslužiti kao predjelo, prilog ili punjena u pita džepove, poput popularne bliskoistočne brze hrane.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 konzerva (540 g) slanutka iz konzerve, ispranog i ocijeđenog
1 žlica sušenog origana
2 žličice sušenog timijana
1 žličica mljevenog kima
1 čajna žličica krupne soli
2 žlice maslinovog ulja
0,5 šalice svježih listova peršina
0,5 šalice prirodnog jogurta
2 žlice limunovog soka
2 žlice tahini paste
2 mala češnja češnjaka, nasjeckana (oko 1,5 žličice)
4 šalice nasjeckane rimske salate (1 glavica)
1 velika rajčica, nasjeckana na kockice
1 srednji krastavac, očišćen od sjemenki i nasjeckan na kockice
1 žlica prženih bijelih sjemenki sezama
Ljuti umak, za posluživanje (po želji)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slanutak, rimska salata, sok od limuna, origano, timijan, kim, sezam, rajčice, krastavci

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.

U velikoj zdjeli pomiješajte origano, majčinu dušicu i kumin s 0,5 žličice soli. Dodajte slanutak, zatim maslinovo ulje i miješajte dok se ravnomjerno ne prekrije. Stavite slanutak na lim za pečenje i pecite 20 minuta.
Dodajte listove peršina u zdjelu u kojoj je bio slanutak. Lagano ih promiješajte da se oblože preostalim uljem i začinima.

Dok se slanutak peče, u srednjoj zdjeli pomiješajte jogurt, sok od limuna, tahini, češnjak i preostalih 0,5 žličice soli. Ohladite do posluživanja.
Izvadite lim za pečenje iz pećnice, pospite slanutak listovima peršina i pecite još 10 minuta (Peršin ne smije doći u kontakt s papirom za pečenje, inače će najvjerojatnije izgorjeti).

Bilješka

Budite oprezni prilikom vađenja slanutka iz pećnice jer može puknuti. Kako biste to spriječili, pustite ga da se malo ohladi prije nego što ga pomičete po limu za pečenje..
Na veliki pladanj stavite sloj naribane salate, na vrh stavite rajčice i krastavce. Pospite hrskavi slanutak po salati. Prelijte jogurt dresingom, pospite sezamovim sjemenkama i poslužite s ljutim umakom (po želji).