Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Pljeskavice od slanutka s cilantrom, lukom, češnjakom i kuminom peku se u pećnici s malo maslinovog ulja. Smatrajte ih zdravom alternativom prženom falafelu. Poput falafela, pljeskavice od slanutka poslužuju se s pita kruhom, povrćem i tahinijem.

Sastojci:

• 1 velika hrpa svježeg korijandera (oko 3 šalice listova)
• 1 luk, tanko narezan (oko 1 1/2 šalice)
• 3 češnja češnjaka
• 1 žličica mljevenog kima
• 1 konzerva (425 g) slanutka iz konzerve, ispranog
• 1/3 žlice + 2 žlice tahinija
• 1/4 šalice panko krušnih mrvica
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Sok od 2 limuna
• 5 krastavaca, tanko narezanih
• 2-3 pite, narezane na četvrtine

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

slanutak, tahini, sok od limuna, pita, kim, krastavci

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Stavite lim za pečenje na srednju rešetku pećnice i zagrijte pećnicu na 230°C.
Korak 2
• U multipraktiku pomiješajte 2 šalice korijandera, 1 šalicu luka, češnjak, kumin, 1/2 žličice soli i nekoliko prstiju crnog papra te miksajte dok se fino ne samelje. Dodajte slanutak i 2 žlice tahinija; pulsirajte dok ne dobijete gustu pastu. Prebacite smjesu u zdjelu i promiješajte s krušne mrvice.
Korak 3
• Oblikujte smjesu slanutka u 12 pljeskavica od 5 cm (oko 2 žlice svaka). Izvadite lim za pečenje iz pećnice, premažite ih s 1 žlicom maslinovog ulja i na njih stavite pljeskavice od slanutka. Pecite, okrećući pljeskavice i lim za pečenje na pola pečenja, dok ne porumene, 20-25 minuta.
Korak 4
• U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte preostalu 1/3 šalice tahinija, 6 žlica tople vode i sok od 1 limuna dok ne postane kremasto (u početku se može činiti da se odvaja, ali s vremenom će se sjediniti). Začinite solju i paprom te ostavite sa strane. U srednjoj zdjeli pomiješajte krastavce sa sokom od preostalog limuna, 1 šalicom korijandera, 1/2 šalice nasjeckanog luka i 1 žlicom maslinovog ulja; začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 5
• Zagrijte pitu u pećnici. Poslužite falafel sa salatom od krastavaca, pita kruhom i tahini umakom.

Glasovi: 1