Pureći burgeri s kiselim krastavcima na azijski način
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 186, ukupne masti 4 G., zasićene masti - G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 3 G., kolesterol 23 mg, natrij 421 mg, šećer - G.
Kalorije 186, ukupne masti 4 G., zasićene masti - G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 3 G., kolesterol 23 mg, natrij 421 mg, šećer - G.
Napravite burgere s timom kuhara časopisa Food Network. Pljeskavica je pola od puretine, pola od bulgura. To meso čini svjetlijim bez žrtvovanja okusa ili teksture. Hoisin umak, đumbir, češnjak i korijander dodaju prekrasan azijski okus. Popržite pljeskavice u tavi i poslužite na pecivima od cjelovitih žitarica prelivenim pikantnim umakom od jogurta, s brzo ukiseljenim krastavcima i lukom. Oni dodatno pojačavaju egzotičan okus pljeskavice i čine cijeli burger sočnim i cjelovitim.
"Pojednostavili smo ove burgere smanjenjem količine mesa i dodavanjem malo teksture bulgurom. Ukusan azijski okus pljeskavice, lagano ukiseljeni krastavci i luk te pikantan jogurt umak povezuju sve."
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 350 g nemasne mljevene puretine
- 1/4 šalice bulgura
- 0,5 šalica kipuće vode
- 1/4 žlice rižinog octa
- 1 čajna žličica šećera
- 1/4 krastavca bez sjemenki, narezanog na trakice debljine 0,3 cm, 1 žlica.
- 1/4 malog crvenog luka, tanko narezanog
- 1/4 šalice običnog jogurta s niskim udjelom masti
- 1 žličica čili umak s češnjakom
- 2 žlice hoisin umaka
- 2 mlada luka, nasjeckana
- 1 čajna žličica naribanog đumbira
- 1 češanj češnjaka, nariban
- 2 žlice nasjeckanog korijandera + 1/4 šalice cijelih listova
- 2 čajne žličice biljnog ulja
- 4 peciva za hamburgere od cjelovitih žitarica
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bulgur krupica, mljevena puretina, pecivo od cjelovitih žitarica, korijen đumbira, rižin ocat, chili, hoisin umak, mladi luk, krastavci
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite bulgur u zdjelu i dodajte kipuću vodu. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji dok bulgur ne omekša, 45 minuta do 1 sat.
- U međuvremenu, u srednjoj zdjeli pomiješajte ocat i šećer s prstohvatom soli i papra dok se potpuno ne otope. Dodajte krastavac i luk, dobro promiješajte i ostavite da se mariniraju oko 30 minuta.
- U zasebnoj maloj zdjeli pomiješajte jogurt i umak od čilija i češnjaka. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Ocijedite bulgur i stavite ga u veliku zdjelu. Dodajte mljevenu puretinu, hoisin, luk, đumbir, češnjak i nasjeckani korijander te miješajte dok ne postane glatko. Oblikujte 4 pljeskavice jednake veličine.
- Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri dok se ne zagrije. Lagano premažite obje strane svakog pljeskavice biljnim uljem i stavite ih u tavu. Pecite, okrećući jednom, dok ne budu potpuno kuhane, 3-4 minute sa svake strane.
- Ocijedite marinirano povrće i dodajte sav korijander. Vrući jogurt umak premažite na gornju i donju polovicu svakog peciva i u sredinu stavite pljeskavicu i kiseli krastavac.
Kategorije:
Slični recepti
