Nevjerojatni pureći burgeri

Glasovi: 1

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Debeli, sočni pečeni pureći pljeskavica daje ovim burgerima jedinstven okus. Osim mljevene puretine, prelivena je pireom od mladog luka, ljutikom i dijonskim senfom. Oblikujte smjesu u pljeskavice i ostavite ih kratko da se ohlade u hladnjaku kako bi se mljevena puretina stegnula i olakšala pečenje. Poslužite na pecivima s kriškom pečene rajčice i sočnom, slanom potočarkom, prelivenom ranch dresingom. Kombinacija svih ovih sastojaka nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

0,9 kg mljevene puretine (razne vrste mesa)
1 šalica grubo nasjeckanog svježeg vlasca
2 žlice maslinovog ulja
1/4 šalice ljutike, sitno nasjeckane
2 žlice dijonskog senfa
1 žlica krupne soli
1 crvena paprika, sitno nasjeckana
4 peciva za hamburgere
4 domaće ili kupljene pečene polovice rajčice
1 svežanj potočarke, oprane i s odrezanim stabljikama
0,5 šalica domaćeg ili kupljenog ranch dresinga
Posebna oprema4 velika drvena ražnjića

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena puretina, ljutika, slatka paprika, rajčice, potočarka, ranč umak, peciva za hamburgere

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite mladi luk u posudu blendera i dodajte maslinovo ulje. Miksajte dok ne postane glatko.
U srednjoj zdjeli pomiješajte pire od mladog luka, mljevenu puretinu, ljutiku, senf, sol i papar. Čistim rukama sve promiješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi. Oblikujte smjesu u 4 velika pljeskavice za hamburgere, stavite na pladanj i stavite u hladnjak.

Na vrućem roštilju ili u vrućoj tavi popecite pljeskavice sa svake strane, zatim smanjite vatru ili premjestite pljeskavice na hladniju stranu roštilja i nastavite peći još 10-12 minuta. Da biste provjerili jesu li pečene, probodite pljeskavice ražnjićem, pritisnite i pazite da se ne pojave bistri sokovi. Alternativno, umetnite termometar za meso u pljeskavicu. Temperatura bi trebala biti 65 °C.
Peciva prerežite na pola i tostirajte ih, a zatim na svaku donju polovicu stavite pljeskavicu, komad pečena rajčica, malo potočarke i prelijte ranch dresingom. Stavite gornje polovice peciva i probodite drvenim ražnjićem!

Autor recepta - Amanda Freitag je američka kuharica, vlasnica restorana i zvijezda kulinarskih televizijskih emisija.

Kategorije: