Marokanski burgeri
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 940, ukupne masti 57 G., zasićene masti 12 G., proteini 34 G., ugljikohidrati 66 G., vlakno 7 G., kolesterol 112 mg, natrij 1106 mg, šećer 16 G.
Kalorije 940, ukupne masti 57 G., zasićene masti 12 G., proteini 34 G., ugljikohidrati 66 G., vlakno 7 G., kolesterol 112 mg, natrij 1106 mg, šećer 16 G.
Kako biste burgerima dali okuse i mirise marokanske kuhinje, trebat će vam ras el hanout (začin za pitu od bundeve je još jedna opcija) i harissa, ljuta pasta. Ras el hanout se dodaje mljevenom mesu za pljeskavice, a harissa majonezi za peciva. Složite burgere s rajčicama i rikulom te poslužite s ljutim pomfritom od batata.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g smrznutog pomfrita od batata
- 1 i 3/4 žličice ras el hanouta (marokanski začin) ili začina za pitu od bundeve
- 0,5 šalice majoneze
- 2 žlice harisse
- 3 češnja češnjaka, naribana
- 700 g mljevene govedine
- 1/4 šalice sitno nasjeckanog svježeg peršina
- 1 žlica biljnog ulja
- 4 peciva sa sezamom, prepolovljena i tostirana
- Tanko narezane rajčice, mala rikula ili masline bez koštica, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, peciva sa sezamom, slatki krumpir, umak od harisse, začin ras el hanout, maslina, rikula
Kuhanje jela prema receptu:
- Pecite pomfrit od batata prema uputama na pakiranju; začinite solju, paprom i 1/4 žličice ras el hanouta. Smanjite temperaturu pećnice na 120 °C (250 °F) i držite pomfrit u toploj pećnici. U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte majonezu, harissu i 1 naribani češanj češnjaka; ohladite do upotrebe.
- U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, peršin, preostala 2 naribana češnja češnjaka i 1,5 žličice ras el hanouta. Pomiješajte rukama, ravnomjerno raspoređujući sastojke. Oblikujte četiri pljeskavice debljine 2 cm; začinite obje strane solju i crnim paprom.
- Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Dodajte pljeskavice i pecite ih dok ne porumene, 3-5 minuta sa svake strane za srednje pečene.
- Poslužite pljeskavice na pecivu s malo ljute majoneze, kriškama rajčice, rikulom i maslinama. Poslužite s pomfritom od batata i preostalom ljutom majonezom.
Kategorije:
Slični recepti
