Marokanska piletina s ukiseljenim limunima
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 337, ukupne masti 19 G., zasićene masti 4 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 12 G., vlakno 3 G., kolesterol 56 mg, natrij 644 mg, šećer 2 G.
Kalorije 337, ukupne masti 19 G., zasićene masti 4 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 12 G., vlakno 3 G., kolesterol 56 mg, natrij 644 mg, šećer 2 G.
Ključni sastojci ovog marokanskog jela od piletine su ukiseljeni limuni i marinirane masline. Prepečena pileća prsa pirjaju se u laganom vinskom umaku s ukiseljenim limunima, sušenim rajčicama, maslinama i origanom, što rezultira sočnim i ukusnim jelom. Prava eksplozija okusa!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 4 polovice pilećih prsa s kostima, s kožom
- 1 i 1/4 čajne žličice krupne soli
- 1 ljutika, sitno nasjeckana
- 1 konzervirani slani limun, tanko narežite koru, uklonite pulpu
- 1/2 šalice miješanih mariniranih maslina bez koštica, prepolovljenih
- 0,5 šalice sušenih rajčica u ulju, ocijeđenih i nasjeckanih
- 1 šalica bijelog vina
- 1 šalica lagano posoljene pileće juhe
- 4 grančice origana, nasjeckane
- 2 žlice nasjeckanog peršina
- Vlasac za posluživanje, po želji
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, ljutika, limun, maslina, sušene rajčice, bujon, bijelo vino, origano, vlasac, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte ulje u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Osušite pileća prsa tapkanjem i ravnomjerno ih posolite.
- Stavite pileća prsa, s kožom prema dolje, u vruću tavu i pecite bez pomicanja dok ne porumene, oko 6 minuta. Pomoću hvataljke okrenite piletinu i nastavite kuhati još 5 minuta. Prebacite na tanjur dok pripremate umak.
- Dodajte ljutiku u istu tavu i kuhajte, povremeno miješajući, 1 minutu. Dodajte slani limun, masline i sušene rajčice te promiješajte. Prelijte bijelim vinom, sastružući sve smeđe komadiće s dna tave drvenom žlicom. Kuhajte 3 minute kako biste reducirali dio tekućine. Dodajte pileći temeljac i ponovno pustite da lagano kuha.
- Vratite piletinu u umak i dodajte origano. Žlicom prelijte umak preko piletine. Pokrijte tavu i pirjajte na laganoj vatri dok termometar umetnut u prsa ne pokaže 71°C, oko 25 minuta. Ostavite piletinu da odstoji u umaku 10 minuta. Pospite peršinom. Poslužite marokansku piletinu obilno prelivenu umakom i ukrašenu vlascem, ako ga koristite.
Kategorije:
Slični recepti
