Piletina pečena u pećnici s limunom i češnjakom
Glasovi: 3
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 453, ukupne masti 29 G., zasićene masti 10 G., proteini 42 G., ugljikohidrati 3 G., vlakno 1 G., kolesterol 149 mg, natrij 0 mg, šećer 0 G.
Kalorije 453, ukupne masti 29 G., zasićene masti 10 G., proteini 42 G., ugljikohidrati 3 G., vlakno 1 G., kolesterol 149 mg, natrij 0 mg, šećer 0 G.
Ovaj recept za piletinu peče se u pećnici, stoga za lakše stavljanje na lim za pečenje upotrijebite dvije polovice piletine. Prije pečenja na roštilju, natrljajte piletinu ispod kože mirisnom pastom od maslaca, češnjaka i limunove korice. Također, polovice limuna stavite u blizini kako bi se pekle gotovo dok ne pocrne. Gotova piletina je vrlo ukusna, sočna i prekrivena hrskavom korom citrusnog, pikantnog okusa. Poslužite s pečenim limunima za prelijevanje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 polovice piletine (ukupno 1,3 – 1,5 kg)
- 2 limuna
- 2 žlice neslanog maslaca, sobne temperature
- 2-3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, korica limuna, češnjak
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku pećnice otprilike 20-25 cm od grijaćeg elementa pećnice i zagrijte pećnicu na način rada roštilj. Naribajte koricu limuna i pomiješajte je u maloj zdjeli s maslacem, češnjakom, 0,5 žličice krupne soli i crnim paprom po ukusu. Zgnječite vilicom dok ne dobijete glatku pastu.
- Prstima nježno odvojite kožu od pilećih prsa, bataka i zabataka. Mirisni maslac rasporedite ispod kože što je ravnomjernije moguće. Limune prepolovite i istisnite 2 polovice preko piletine; začinite solju i crnim paprom.
- Stavite piletinu s kožom prema gore na lim za pečenje (ili na rešetku u posudi za pečenje). Posložite polovice piletine na razmak od oko 5 cm, s debelim dijelovima bataka okrenutim prema sredini. Preostale 2 polovice limuna, prerezanom stranom prema dolje, stavite pored piletine.
- Pecite piletinu u pećnici dok kožica ne porumeni i ne postane hrskava, oko 8 minuta. Ako se piletina prebrzo peče, spustite rešetku pećnice na niži položaj. Okrenite piletinu i limune te nastavite peći na roštilju dok ne bude gotovo gotova (termometar umetnut u najdeblji dio trebao bi pokazivati 71 °C), oko 15 minuta.
- Izvadite limune kada dobro porumene; ponovno okrenite piletinu i pecite dok kožica ne porumeni i ne postane hrskava, a termometar ne pokaže 74°C, još oko 2 minute. Poslužite piletinu s pečenim limunima koje ćete preliti njihovim sokom.
Kategorije:
Slični recepti
